Kale za mapambo ni mojawapo ya mimea ya mapambo katika bustani ambayo majani yake hutoa rangi katika vuli na majira ya baridi mapema. Kama aina zote za kabichi, unaweza pia kuleta kabichi ya mapambo mezani kwa sababu majani yake yana chakula.
Je, kabichi ya mapambo inaweza kuliwa na yenye afya?
Ndiyo, kabichi ya mapambo inaweza kuliwa na ina afya nzuri, ina viambato muhimu kama vile vitamini A na C, potasiamu, kalsiamu na chuma. Ladha yake ni sawa na ile ya cauliflower na broccoli, na inaweza kutumika mbichi na kupikwa. Kabichi ya mapambo ya nyumbani pekee ndiyo inapaswa kuliwa.
Kale za mapambo ni za afya
Kabichi ya mapambo, kama aina zote za kabichi, ina afya sana. Majani yana viambato muhimu kama vile:
- Vitamin A na C
- Potasiamu
- calcium
- Chuma
Ikiwa unajali nyanya za mapambo kwenye bustani au kwenye sufuria kwenye mtaro au balcony, unapaswa kuleta majani machache kwenye meza mara nyingi zaidi.
Kabeji ya mapambo ina ladha gani?
Karoti za mapambo zinahusiana na kale na zinafanana na kabichi ya kijani ya savoy, ambayo ni mboga maarufu ya majira ya baridi nchini. Walakini, kabichi ya mapambo ina ladha kali kuliko aina zingine za kabichi. Ladha yake ni sawa na ya cauliflower na brokoli.
Andaa kabichi ya mapambo kwa suuza majani vizuri chini ya maji yanayotiririka. Hii itaondoa mchanga, wadudu na minyoo.
Chagua majani ya mapambo ya kabichi kwa uangalifu na ukate madoa yoyote. Kwa kuwa majani ni laini zaidi kuliko yale ya kabichi ya savoy au kabichi nyeupe, huhitaji kukata mishipa minene ya jani.
Kuandaa kabichi ya mapambo jikoni
Unaweza kutoa kabichi ya mapambo mbichi au iliyopikwa. Wakati umeandaliwa mbichi, viungo huhifadhiwa kwa kiasi kikubwa. Hata hivyo, si watu wote wanaweza kuvumilia kabichi ghafi ya mapambo. Ukichemsha majani, rangi itapotea.
Baada ya kuosha kabichi mbichi ya mapambo, ikate vizuri na uitumie kama saladi ya mboga mbichi ya vuli. Majani ya rangi pia hufanya mapambo mazuri ya chakula kwenye meza.
Inapopikwa, kabichi ya mapambo inafaa kwa sahani zote ambazo unaweza pia kutumia kabichi ya Kichina, kabichi ya savoy au brokoli kama kiungo.
Kula kabichi ya mapambo ya nyumbani pekee
Kabichi ya mapambo, ambayo ni sugu kidogo, mara nyingi hutolewa katika msimu wa vuli kama mapambo ya bustani au kwa ajili ya kupanga kaburi. Hupaswi kula kabichi hii.
Kabichi ya mapambo inayokuzwa kwa madhumuni ya mapambo pekee mara nyingi huchafuliwa na vitu vyenye madhara na hivyo hailiwi.
Kidokezo
Kabeji ya mapambo mara nyingi huathiriwa na vidukari, mende, funza wa kipepeo weupe wa kabichi na clubroot. Ikiwa ungependa kutumia majani jikoni, tiba pekee iliyobaki ni kukusanya wadudu kwa mikono na kutumia mbinu za kudhibiti magonjwa ya kikaboni.
