Msimu wa currant tamu na zenye afya utaanza Siku ya St. John, Juni 24. Matunda yanaweza kuvunwa hadi Agosti. Kwa kuwa huharibika haraka, ni vyema kuchuja beri na ikiwezekana kuzigandisha.
Jinsi ya kuchuja currants?
Ili kuchuja currants, osha na kukata matunda, tupa matunda yaliyokauka na ambayo hayajaiva, na ubonyeze beri zilizosalia kupitia ungo ili kuunda rojo isiyo na mbegu. Hii inaweza kutumika kwa kitindamlo, michuzi, jeli au vinywaji.
Aina za currants
Kuna aina tatu tofauti za currants zinazojulikana:
- currants nyekundu
- currants nyeupe
- currant nyeusi
Beri zote hukua katika umbo la zabibu na hukomaa wakati wa kiangazi. Tofauti, mbali na rangi, ziko katika ladha. Currants nyekundu ni kiasi cha siki. Zinaweza kuliwa zikiwa mbichi, ni kiungo cha jeli nyekundu ya matunda, na zinafaa kwa jamu, kitindamlo na kama kitoweo cha keki.
Beri nyeupe hazipatikani sokoni mara chache sana. Zina utamu na harufu nzuri zaidi kuliko dada yao wekundu. Karoti nyeusi ni kubwa kidogo kuliko beri nyekundu na nyeupe. Zina ladha tamu na harufu ya siki kidogo.
currants za sasa
Kwa kuwa currants kwa kawaida hukomaa kwa wingi na hazidumu kwa muda mrefu kwenye jokofu, tunapendekeza kusafisha beri na kuzigandisha. Kwa hali yoyote, mbegu nyingi ndogo ambazo zinapaswa kuchujwa zinakera katika puree. Ili kufanya hivyo, unaweza kuchuja matunda kwenye ungo.
- Kwanza osha currants na kuzitoa.
- Nyumbua beri kutoka kwa mihogo. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kutumia uma na kukwangua matunda ya matunda.
- Panga matunda yaliyokauka na mabichi kwa uangalifu.
- Sasa weka matunda kwenye ungo na uchuje kwa kutumia kijiko au kijiko. Matokeo yake ni uji wa kioevu usio na mbegu ambao unaweza kutumika kama msingi wa mchuzi wa dessert au kuchochewa kwenye sahani ya quark.
- Ikiwa ungependa kuandaa jeli ya currant au jam, chemsha matunda hayo kwa muda mfupi kisha yachuje.
Tumia currants pureed
Safi nyembamba hupa quark na mtindi harufu nzuri. Zikiwa mnene kidogo na wanga, currant zilizosagwa huwa mchuzi wa kitamu kwa saladi ya matunda. Inafaa pia kwa kutengeneza jeli, sharubati au limau au liqueur.
