Katika bustani ya nyumbani, chokeberries zilizoiva kwa kawaida husalia kwenye kichaka. Zinaliwa na zina afya sana! Watu wengi hawajui kuwa wanaweza kutengeneza vitu vya kupendeza kutoka kwao. Ladha ya kwanza moja kwa moja kwenye kichaka inaweza kudanganya - bila shaka shikamana nayo!
Je matunda ya chokeberry yanaweza kuliwa na yanaiva lini?
Chokeberries (aronia) ni chakula na afya, ladha tamu-chachu na inaweza kuliwa mbichi, kavu au kusindikwa. Huiva kuanzia katikati ya Agosti hadi mwisho wa Septemba na huwa na viambato vingi vya afya.
Beri zinaweza kuliwa lini?
Kuvuna familia hii ya waridi kutaendeleakuanzia katikati ya Agosti hadi mwisho wa Septemba. Walakini, kwa kuwa hali ya hewa ya kiangazi huathiri kiwango cha kukomaa, ni bora kuzingatia ishara hizi za kukomaa:
- zambarau iliyokolea hadi maganda meusi
- bila madoa ya kijani
- shina la tunda jeusi
- nyama ni mvinyo nyekundu kabisa hadi zambarau iliyokolea
Ikiwa matunda yanaruhusiwa kubaki kwenye matawi hadi baridi ya kwanza, yanatengeneza viungo vyenye afya zaidi. Sio bure kwamba chokeberry pia inaitwa beri ya afya. Baadaye matunda ya beri huwa matamu na yaliyokauka ndio ladha zaidi.
Je chokeberries inaweza kuliwa mbichi?
Je aronia ni sumu? Swali muhimu, kwa sababu kumekuwa na maonyo mengi kuhusu sianidi ya hidrojeni yenye sumu. Uchunguzi umeonyesha kuwa chokeberries mbichi bado zinaweza kuliwa. Lakini ili kiasi cha sianidi ya hidrojeni inayotumiwa ibaki bila madhara, ni sehemu ndogo tu zinazopaswa kuliwa mbichi. Baada ya kupasha joto, maudhui ya sianidi hidrojeni hupungua sana.
Vinginevyo, kula beri mbichi ni suala la ladha. Wana uchungu sana kwa watu wengi. Pia hukaza mdomo mzima!
Chokeberry ina ladha gani?
Chokeberries, pia huitwa beri za aronia, zina fructose tamu, lakini si hivyo tu. Matunda madogo nyekundu-nyeusi pia yana asidi nyingi ya matunda na tannins. Mchanganyiko huu huwapasweet-sour-tartharufu. Ladha yenyewe inalinganishwa na matunda ya blueberries au currants. Ikiwa matunda yamekaushwa, utamu hushinda zaidi. Berries waliohifadhiwa pia ni tamu zaidi. Kwa kuongezea, ladha inaweza kubadilishwa karibu kama unavyotaka kwa kuichanganya na matunda mengine. Kwa bahati mbaya, aina za bustani zina ladha tamu kuliko jamaa zao wa porini.
Beri zilizovunwa hukaa mbichi na kuliwa kwa muda gani?
Aronia berries hukaa safi kwenye friji kwa siku chache. Ikiwa mwavuli wa matunda huvunwa mzima, matunda yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Katika halijoto ya kawaidahadi wiki mbili, karibu 3 °C na unyevu wa kiasi wa 85% hadi miezi 3.
Chokeberry inawezaje kusindika?
Matunda ya kitamu ya Aronia melanocarpa (chokeberry nyeusi), ambayo yanatoka Amerika Kaskazini na sasa yameenea sana nchini Ujerumani, yanaweza kukandamizwa ndani ya juisi safi au kuchemshwa kuwa sharubati. Pia huenda vizuri katika smoothies, maziwa ya maziwa na muesli. Pia ni kiungo mbichi kitamu cha keki na muffins, na kukaushwa kwa chai.
Beri za tart mara nyingi zaidi na ikiwezekana huchakatwapamoja na matunda matamu kama vile parachichi, tufaha, peari, currants au mirungi. Kwa mfano kama
- Jelly
- Jam
- Mkate wa Matunda
- au compote.
Kidokezo
Kwa starehe ya muda mrefu, ganda chokeberries
Beri mbichi hazipatikani kila siku. Kwa hivyo, tumia freezer yako kupanua utumiaji wa chokeberries. Huna haja ya kufanya maelewano yoyote makubwa. Baada ya kuyeyusha, uthabiti hubaki sawa na ladha inakuwa laini zaidi.
