Pilipili nyekundu, kijani na manjano ni nzuri sana, lakini ngozi yake ni ngumu kwa watu wengi kusaga. Pilipili iliyochujwa pia huitwa mara nyingi katika mapishi. Lakini kumenya mboga hizo ladha kunaweza kuwa vigumu ikiwa hujui mbinu na mbinu chache.
Ni ipi njia bora ya kuchuna pilipili?
Kwa pilipili za ngozi, unaweza kuzipasha moto kwenye oveni, kuzichemsha, kuzipika kwenye microwave au kuzimenya kuwa nyembamba sana. Unapotumia njia za kuongeza joto, unapaswa kukata pilipili kwa nusu au nusu kabla na kuziacha zipoe chini ya kitambaa kibichi au kwenye mfuko wa plastiki baada ya matibabu ili iwe rahisi kuondoa ngozi.
Ondoa ngozi ya pilipili
Kuna njia nne tofauti za kuondoa ngozi kwenye pilipili:
- pasha pilipili kwenye oveni au chini ya oveni hadi ngozi iondoke kisha uivue
- chemsha pilipili kwanza kisha ondoa ngozi
- pasha pilipili kwenye microwave kisha zimenya
- menya pilipili nyembamba sana
Jaribu tu ni ipi kati ya njia mbalimbali zinazofaa zaidi kwako.
Chukua pilipili kwa kutumia oveni au oveni
- Osha pilipili chini ya maji yanayotiririka kisha ukate shina.
- Chagua mboga mboga na ondoa ngozi nyeupe ndani pamoja na mbegu.
- Safisha nje ya pilipili kwa mafuta kidogo.
- Weka sehemu za mboga karibu na nyingine, upande uliopakwa mafuta, kwenye trei ya kuokea iliyotiwa karatasi ya kuoka.
- Weka trei kwenye oveni iliyowashwa tayari na choma mboga kwa kiwango cha juu zaidi.
- Ikiwa kuna grill, unapaswa kuiwasha.
- Wacha pilipili kwenye oveni hadi ngozi iwe nyeusi na malengelenge.
- Kisha toa trei nje na acha pilipili ipoe chini ya kitambaa kibichi. Unaweza pia kuweka mboga kwenye mfuko wa plastiki kwa muda. Pilipili vuguvugu huanza kutoa jasho kwenye mfuko na ngozi nyeusi huchubuka kutoka kwenye nyama.
- Ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi kwa kisu cha jikoni baada ya kipindi cha mapumziko.
Kwa njia hii, pilipili iliyochunwa ngozi hupata harufu nzuri iliyochomwa, ambayo huondoa ladha ya antipasti au sahani ya saladi. Kwa kuwa haina crunchy tena, sasa inaweza kuchomwa kwa urahisi katika mafuta na vitunguu au viungo vingine. Pilipili zikichujwa kwa njia hii ni bora kama sahani ya kando kwa vyakula vya kukaanga kwa muda mfupi.
Wakati wa kuchoma kwenye mtaro wakati wa kiangazi, pilipili inaweza kupaka mafuta, kufunikwa kwa karatasi ya alumini na kuwekwa kwenye grill ya mkaa. Baada ya muda mfupi, ngozi inakuwa giza na malengelenge. Acha mboga zitoe jasho kwenye mfuko wa plastiki kwa muda mfupi na kisha uondoe ngozi. Kutumikia vipande vya pilipili na steaks, kwa mfano. Ladha ya pilipili yenye moshi kidogo huendana kikamilifu na nyama yoyote iliyochomwa.
Menya pilipili
Ikiwa ungependa kuandaa sahani ya mboga mbichi na pilipili, mboga inapaswa kuwa nzuri na ya kuponda. Kwa hiyo ni bora kumenya pilipili nyembamba sana na peeler kuliko kuondoa ngozi kwa kutumia joto. Inashauriwa kutumia peeler ya nyanya iliyokatwa. Ubao wa kifaa hiki una ukingo wa kipembe, ambayo hurahisisha kung'oa ganda thabiti.
Kupika pilipili
Kuchuna pilipili kwa maji yanayochemka ni njia rahisi ambayo kwa kawaida hufanya kazi vizuri.
- Ili kufanya hivyo, chemsha maji kwenye sufuria inayoweza kuhifadhi pilipili moja au mbili.
- Kwanza osha pilipili chini ya maji yanayotiririka, kata katikati na toa mbegu na ngozi nyeupe ndani.
- Weka mboga kwenye maji yanayochemka na acha ziive kwa dakika chache.
- Toa nusu kwa kutumia kijiko kilichofungwa na uzioshe kwa maji baridi.
- Ngozi ya vipande vya pilipili iliyokaushwa sasa inapaswa kutoka na inaweza kumenya kwa urahisi kwa kisu chenye ncha kali cha jikoni.
Pilipili kwenye microwave
Kwanza osha pilipili, toa mashina na ukate mboga kwa nusu au uikate. Sasa funga robo moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka. Kisha kuweka microwave kwa hali ya juu zaidi na joto vipande vya pilipili kwa muda wa dakika saba. Ondoa mboga kutoka kwa microwave na uwaache baridi kwenye mfuko wa plastiki kwa dakika 15. Mara moja kwenye mfuko, pilipili yenye joto itaanza jasho na ngozi itaanguka. Baada ya muda wa kupumzika, tumia kisu kikali kung'oa ngozi ya mboga.
