Primrose ya kawaida ya jioni (Oenothera biennis) asili yake ni mabara ya Amerika na imekuwa ikitumika huko kwa karne nyingi kama chakula na katika dawa asilia. Katika Ulaya, pia, mizizi ya nyama ya mmea ililiwa hasa. Siku hizi, uwezo wa kubadilika-badilika wa mmea umesahaulika; mara kwa mara hata inasemekana kuwa ni sumu.
Je, primrose ya jioni inaweza kuliwa na kutumika?
Primrose ya kawaida ya jioni inaweza kuliwa - majani yake yanaweza kuliwa kama saladi au mchicha mwitu, maua na vichipukizi vya maua hutumika kama mapambo na mizizi inaweza kutayarishwa kama salsify. Evening primrose pia inajulikana kama tiba, kwa mfano kutibu matatizo ya ngozi au magonjwa ya kupumua.
Sehemu zinazoweza kuliwa za evening primrose
Kimsingi, karibu sehemu zote za primrose za jioni zinaweza kutumika jikoni. Majani machanga yanaweza kutumika kutengeneza saladi au kutayarishwa kama mchicha wa porini; maua na maua hutumika kama mapambo ya kitamu na ya kipekee kwa saladi, desserts, supu na sahani zingine. Mzizi wa primrose ya jioni, ambayo hapo awali ilijulikana kama "ham root" kutokana na rangi yake nyekundu, inaweza kutayarishwa kama salsify.
Mzizi wa Primrose jioni
Mizizi ya primrose ya jioni kwa kawaida huchunwa na kisha kupikwa kwenye mchuzi wa nyama wenye nguvu. Mizizi iliyokatwa vizuri inaweza kuliwa kama saladi, kuvikwa na chumvi, pilipili, siki na mafuta. Vinginevyo, wanaweza pia kutumiwa kama mboga za mizizi kwa njia ya classic katika mchuzi nyeupe wa bechamel. Mizizi ya primrose ya jioni hukusanywa katika majira ya baridi ya kwanza, yaani kabla ya maua ya kwanza ya mmea wenye umri wa miaka miwili.
Maua na vichipukizi vya maua
Maua matamu na manukato ya primrose ya jioni yanafaa kama mapambo yanayoweza kuliwa, kwa mfano katika saladi za rangi, kama nyongeza ya supu au siagi ya maua. Kavu, wanaweza pia kuongezwa kwa mchanganyiko wa chai. Kwa upande mwingine, unaweza kung'oa machipukizi ya maua ambayo bado yamevunwa yamefungwa kwa siki na kisha kuyaweka kwenye mafuta - yakiwa yamefungashwa vizuri na ukumbusho mzuri.
Evening primrose kama dawa
Primrose ya jioni inajulikana zaidi kama mboga kama tiba, kwa sababu maua na mbegu hasa zina asidi nyingi ya gamma-linoleic, asidi muhimu ya amino. Kwa sababu hii, mafuta ya primrose ya jioni hutumiwa hasa nje kwa matatizo ya ngozi - hasa neurodermatitis - wakati maua hutumika kama infusion au katika mfumo wa sharubati kwa kikohozi na magonjwa mengine ya kupumua.
Kidokezo
Mbegu zenye ladha nzuri kidogo pia zinaweza kuchomwa kwa urahisi kwenye sufuria bila mafuta na kuchanganywa na muesli ya asubuhi kama kiungo.
