Giersch – pia inajulikana kama parsley ya misitu. Watu wengine wanaijua tu kama magugu yenye kukasirisha. Wengine wanajua kuwa majani machanga sio chakula tu, bali pia ni kitamu sana. Kwa hivyo inafaa kutafuta na kukusanya. Lakini unatambuaje majani ya mwani?
Unatambuaje majani ya magugu na unayatumiaje?
Majani ya pupa yana rangi ya samawati-kijani hadi kijani kibichi, yakiwa yamepangwa katika tatu na kwa kutafautisha. Zina umbo la ovoid, zimening'inia ukingoni, zina manyoya chini na zinang'aa juu. Majani machanga yana ladha ya kunukia na viungo na yanafaa kwa saladi, mchicha na smoothies, wakati majani ya zamani hutumika kwa kukausha au katika supu na sahani za mboga.
Sifa za nje za majani
Majani, ambayo hupatikana kimsingi na kwenye shina tupu, yana rangi ya buluu-kijani hadi kijani kibichi. Hii inawafanya waonekane wasioonekana kati ya mimea mingine ya kijani kibichi. Lakini inapochunguzwa kwa makini, inakuwa wazi kwamba zimeundwa kwa njia ya kipekee kabisa.
Majani yako katika mpangilio mbadala. Wao umegawanywa katika petioles na majani ya majani. Shina la majani linaweza kufikia urefu wa 20 cm. Ujani wa majani ni mara tatu. Manyoya ya mtu binafsi pia yamegawanywa katika sehemu tatu. Hivi ndivyo vipeperushi vinavyoonekana kwa undani:
- inashuka kuelekea mwisho
- umbo-ovoid-mviringo
- msumeno ukingoni
- mwenye nywele nyingi chini
- wazi juu
Unaweza kula majani
Sio lazima uwe shabiki wa mimea ya porini ili kupenda mwani. Mtu yeyote aliye na ujuzi wa upishi atafurahia Giersch. Mimea hii ya porini inaweza kuliwa na hata yenye afya. Iwe kwa sahani rahisi au kwa madhumuni ya matibabu, iliyohifadhiwa kwa mafuta au kukaushwa na kutengenezwa kama chai - chaguo ni lako!
Tumia majani machanga na makubwa
Majani, ambayo yananuka sana yakipondwa, huchunwa vyema kabla ya maua kuanza kuchanua. Zikichipua (mwishoni mwa Machi/mwanzoni mwa Aprili) zina ladha ya kupendeza na yenye viungo. Majani machanga ya mtango yanafaa kwa saladi, mchicha, smoothies na, kwa vitambaa vya matunda, kwa juisi.
Majani ya zamani, ambayo yanaweza kufikia ukubwa mkubwa wakati wa kiangazi ikilinganishwa na majani machanga, yanafaa kwa kukausha. Lakini unaweza pia kuzitumia kutengeneza supu za kupendeza na sahani za mboga. Miongoni mwa mambo mengine, unaweza kuvitumia kwa msimu wa sahani za viazi.
Kidokezo
Majani ya bustani ni mbadala isiyolipishwa na yenye lishe zaidi ya parsley jikoni.
