Je, unaweza kufikiria aina ngapi za nafaka unapoulizwa kuziorodhesha? Ngano, mahindi, mchele? Hakika unajua aina hizi tatu. Baada ya yote, bila kilimo chao isingekuwa karibu iwezekanavyo kulisha idadi ya watu duniani. Kwa upande mwingine, ukitaja emmer, tahajia na einkorn, umekosea. Kwa sababu aina hizi zinazoepukika ni spishi ndogo tu za vikundi saba kuu. Unaweza kusoma kuhusu wao ni nini na kinachowafanya kuwa maalum kwenye ukurasa huu.
Kuna nafaka za aina gani?
Kuna vikundi saba kuu vya aina za nafaka: mchele, mahindi, shayiri, shayiri, shayiri, mtama na ngano. Aina zote hizi za nafaka ni za jenasi ya mimea ya nyasi tamu na hukuzwa katika maeneo mbalimbali duniani ili kukidhi mahitaji ya lishe ya wakazi.
Vikundi vikuu saba
Aina zote za nafaka ni za jenasi ya mimea ya nyasi tamu. Kuna vikundi saba kuu:
- Mchele
- Nafaka
- Shayiri
- Rye
- Shayiri
- Mtama
- Ngano
Mchele
- Jina la Kilatini: Oryza
- Eneo kuu linalokua: maeneo yenye unyevunyevu wa kitropiki
- Vyakula vya kimsingi katika: Asia
- maeneo yanayopendelewa: ardhi yenye kinamasi
- Viungo: iodini, chuma, nyuzinyuzi, fosforasi, magnesiamu, mafuta kidogo
- Sifa: mabua 20-30 kwa kila mmea yenye urefu wa sm 50-160, miiba yenye miiba ya mtu binafsi
- Imegawanywa katika vikundi vitatu kuu: mchele wa nafaka, mchele wa nafaka fupi, mchele wa nafaka, takriban aina 8,000 kwa jumla
- Matumizi: kimsingi kwa kupikia
Nafaka
- Jina la Kilatini: Zea mays
- jinsia tofauti za monoecious
- upeo wa urefu wa ukuaji: 2.5 m
- Mabua hadi 5 cm nene
- Inflorescence: cobs badala ya masikio
- kutohitaji udongo, pia hustahimili ukame na joto
- Uchavushaji: kwa upepo
- Kaa Chakula Nchini: Amerika
- Wakati wa kupanda: majira ya masika
- Matumizi: sahani ya kando, saladi, chakula cha mifugo, popcorn
- Onja: unga, utamu
- Muda wa mavuno: Septemba hadi Oktoba
- Nafaka si mboga!
Shayiri
- Jina la Kilatini: Avena sativa
- Sifa: inayoteremka chini, mitetemeko mirefu ya sentimita 50 badala ya masikio yenye nafaka mbili juu
- Eneo la kukua: kama zao la kiangazi nchini Ujerumani
- eneo linalopendekezwa: hali ya hewa ya joto, mvua nyingi
- Mbolea: mbolea binafsi
.- Kipengele maalum: isiyo na gluteni (kwa hivyo haifai kuoka)
- Matumizi: oat flakes, unga, kinywaji cha mimea, pumba
- Ladha: kali, nati, tamu
- Wakati wa mavuno: katikati ya Agosti
Rye
- Jina la Kilatini: Secale cereale
- Kilimo kinazidi kupungua
- Sifa: baridi kali
- Muonekano: vijiti vyenye urefu wa wastani
- Rangi ya nafaka: kijivu-njano
- Muundo wa sikio: punje mbili katika safu mbili kwenye mhimili wa sikio moja
- urefu wa juu zaidi: 65-200 cm
- Urefu wa masikio: 5-20 cm (iliyopinda kidogo kutokana na uzito wa nafaka)
- viungo vyenye afya: magnesiamu, chuma, nyuzinyuzi
- Tumia: muesli, mkate mweusi au wa unga, kutengeneza vodka
- Onja: kali-ya kunukia
- Muda wa mavuno: Julai hadi Agosti
Shayiri
- Jina la Kilatini: Hordeum vulgare
- aina ya nafaka inayokua kwa kasi zaidi
- inaweza kubadilika sana na imara
- Muonekano: mashimo marefu, nafaka za chini huwa na nywele ndefu kuliko zile za juu, nafaka nene za mkanda
- urefu wa juu zaidi: 70-120 cm
- Majani: 1-2 cm nyembamba, urefu wa 25 cm
- Asili: Asia Kusini
- Matumizi: Shayiri ya msimu wa joto kama chakula, shayiri ya msimu wa baridi kama chakula cha mifugo, kwa kutengenezea bia na kahawa ya kimea
- Onja: nutty-aromanti
- Wakati wa kuvuna: shayiri ya msimu wa baridi katika majira ya kuchipua, shayiri ya masika katika Julai na Agosti
Mtama
- Mgawanyiko: mtama wa nafaka kubwa, uwele wa nafaka ndogo
- Mali: isiyo na gluteni, mojawapo ya aina kongwe zaidi za nafaka
- mahitaji ya chini ya eneo
- urefu wa juu zaidi: m 5
- inafanana na mahindi
- Matumizi: uji, saladi, mkate wa bapa, sahani ya kando
Ngano
- Jina la Kilatini: Triticum aestivum
- aina muhimu zaidi ya nafaka nchini Ujerumani
- Mgawanyiko: ngano ngumu na laini, ngano ya majira ya baridi na masika
- Mahitaji ya eneo: hali ya hewa tulivu, lakini isiyo na baridi kali, udongo mzito, wenye rutuba
- upeo wa urefu wa ukuaji: 0.4-1 m
- haifanyiki mashimo
- Nafaka: mgongo ulio na mitaro, mviringo-mviringo, wenye nywele, kijani
- Urefu wa masikio: 6-18 cm
- Matumizi: chakula cha mifugo, pasta, pombe, bidhaa za kuoka, wanga
- Ladha: kali
- Wakati wa mavuno: katikati ya majira ya joto
