Mtu yeyote anayepanda vitunguu pori kwenye bustani atavuna majani na maua ya mimea hiyo kuanzia Machi na kuendelea. Zina ladha ya kitunguu saumu na zinaweza kutumika mbichi au kuhifadhiwa kama pesto au sawa.
Ninawezaje kuhifadhi na kuhifadhi kitunguu saumu pori?
Njia bora ya kuhifadhi kitunguu saumu mwitu ni kuloweka kwenye mafuta au siki. Ili kufanya hivyo, majani ya vitunguu ya mwitu yanaweza kukatwa na kuchanganywa na mafuta ya mizeituni na chumvi na kujazwa kwenye mitungi ya screw-top sterilized. Vinginevyo, pesto ya vitunguu mwitu inaweza kufanywa kutoka kwa majani, mafuta, limao, karanga na chumvi. Vitunguu saumu pori vinaweza kuchujwa katika siki kama kapere.
Kuwa mwangalifu unapovuna vitunguu saumu pori
Hakuna hatari kwa kitunguu saumu mwitu kutoka bustanini. Hata hivyo, kama unataka kukusanya vitunguu pori, unapaswakuzingatia mwonekano na harufu ya mmea, kwani inaweza kuchafuliwa kwa urahisi na mimea yenye sumu, kama vile
- majani ya fimbo ya Haruni,
- yungi la bondeni linaondoka
- au crocus ya vuli
changanyikiwa. Kwa hiyo, paka jani kati ya vidole vyako na utatambua kitunguu saumu pori kwa harufu ya kitunguu saumu.
Kuhifadhi kitunguu saumu mwitu
Kitunguu saumu pori kina ladha bora zaidi katika majira ya kuchipua. Bado inaweza kuliwa baadaye mwaka, lakini haina tena ubora wa spring. Ikiwa unataka kufurahia baadaye katika mwaka, ni thamani ya kufungia au kuhifadhi vitunguu vya mwitu. Hakuna haja ya kuhifadhi au kuchemsha kitunguu saumu mwitu, kinaweza kuhifadhiwa kwa mafuta au siki.
Chukua majani ya vitunguu pori
- Daima tumia majani mabichi ya vitunguu pori.
- Osha majani vizuri.
- Katakata majani kisha changanya na mafuta mazuri ya zeituni na chumvi kidogo.
- Mimina mchanganyiko kwenye mitungi ya skrubu iliyochemshwa.
- Funika mchanganyiko kwa mafuta ya zeituni. Majani yaliyokatwa yatadumu kwa takriban mwaka mmoja kwenye jokofu.
Kuweka vitunguu pori pesto
Mbali na majani ya vitunguu pori vilivyooshwa hivi karibuni, unahitaji korosho, alizeti, ufuta, chumvi, limao kidogo na mafuta ya mizeituni.
- Saga majani kwa mafuta na limao.
- Choma mbegu kwenye sufuria bila mafuta kisha weka kwenye kitunguu saumu pori.
- Changanya kitu kizima na blender ya mkono ili mbegu zikatwe lakini zisiwe pure.
- Weka pesto iliyomalizika kwenye mitungi ya skrubu iliyosazwa na uimimine mafuta juu yake. Pesto inapaswa kufunikwa.
Kupika vitunguu vya porini
Vitunguu saumu pori vinaweza kuchemshwa na kutumika kama kapere.
- Chemsha buds kwa muda mfupi kwenye maji ya siki na uongeze chumvi na viungo upendavyo.
- Sambaza kila kitu kwenye mitungi isiyoweza kuzaa yenye kofia za skrubu.
- Baada ya siku tatu, chemsha siki tena.
- Mimina mchuzi wa moto tena juu ya vichipukizi na ufunge mitungi.
- Badilisha miwani juu chini kwa muda mfupi ili kuunda ombwe.
