Majani ya kitunguu saumu mwitu ni kitamu zaidi unapoyakusanya machanga na kabla hayajachanua. Lakini je, unajua kwamba kitunguu saumu mwitu bado kinaweza kuvunwa na kuliwa hata baada ya kuchanua? Hata hivyo, matatizo fulani lazima izingatiwe - kwa mfano kuhusu kupoteza ladha.
Kitunguu saumu mwitu huchanua lini?
Kipindi cha maua cha vitunguu pori huanzamwanzo wa Mei. Mara kwa mara - kulingana na hali ya hewa - maua yanaweza kutokea mapema au baadaye. Wakati huohuomsimu wa mavuno unaisha, huku majani yanakuwa na nyuzinyuzi na meupe pole pole.
Kitunguu saumu mwitu huchanua kwa muda gani?
Kipindi cha maua cha vitunguu pori kwa kawaida hudumu kati yawiki mbili hadi nne, i.e. H. Katika mwaka ulio na chemchemi ya baridi, maua ya vitunguu mwitu yanaweza kudumu hadi Juni. Katika mwaka mwingine wenye maua mapema mwezi wa Aprili, msimu utaisha Mei.
Ua la kitunguu saumu mwitu linafananaje?
Maua ya kitunguu saumu huwa hayasimami peke yake, lakini kila mara huunda mpira wa maua wenye hadi maua 20 mahususi, ambao hukaa kwenye mwisho wa shina lenye urefu wa hadi sentimita 30 na hukua moja kwa moja kutoka ardhini. Maua madogo meupe yana umbo la nyota na kila moja lina maua sita ya kibinafsi. Kama majani, maua pia harufu ya vitunguu, ingawa si karibu kama mkazo. Badala yake, harufu ya kawaida ya kitunguu saumu porini katika maua ni hafifu au hata haina upande wowote.
Je, unaweza kuvuna kitunguu saumu mwitu baada ya kutoa maua?
Inasemekana kuwa kitunguu saumu mwitu hakiwezi kukusanywa tena baada ya kuanza kuchanua. Watu wengi hata wanaamini kwamba mmea sasa ni sumu. Mawazo yote mawili si sahihi, wala kitunguu saumu cha mwitu hakina sumu kwa njia yoyote - isipokuwa ukichanganya na mmea halisi wenye sumu - wala huwezi kukikusanya baada ya kipindi cha maua kuanza. Kimsingi, sehemu zote za vitunguu mwitu zinaweza kuliwa; kwa kuongeza majani, unaweza pia kula maua na hata mizizi. Ubaya, hata hivyo, ni kwamba mmea hupoteza harufu yake nyingi baada ya kuchanua maua na majani huwa na nyuzinyuzi haraka na kuonja laini.
Unawezaje kutumia maua ya vitunguu pori?
Kwa kweli, unaweza pia kutumia maua ya vitunguu pori kwa mapishi ya kila aina na hivyo kupanua msimu wa vitunguu pori kidogo. Kwa mfano, maua yanaweza kuingizwa katika siki au mafuta, ambayo inaweza kutumika kwa ladha kidogo ya kioevu. Pia zinafaa kwa kunyunyiza saladi au supu na kutengeneza siagi ya maua. Unapotumia, kumbuka kwamba maua ya vitunguu ya mwitu yana ladha ya chini ya kunukia kuliko majani. Kwa njia, buds pia inaweza kutumika, kwa mfano kwa capers uongo.
Kidokezo
Unawezaje kutofautisha vitunguu saumu mwitu na yungiyungi la maua ya bondeni?
Majani ya kitunguu saumu mwitu na yungiyungi la bonde yanafanana sana na hivyo yanaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi. Hata hivyo, spishi hizo mbili zinaweza kutofautishwa kwa urahisi na maua yao: Tofauti na maua yenye umbo la duara ya kitunguu saumu cha porini, maua ya yungi ya bondeni yenye umbo la kengele yamepangwa mstari mmoja baada ya mwingine kwenye shina la maua lililopinda.
