Kiwango cha joto kinaongezeka mwezi wa Juni, basi saladi nyepesi ndiyo jambo kuu. Aina ni tofauti na kama mtunza bustani ya hobby unaweza kuchukua faida yake kamili. Saladi ni sehemu muhimu ya jioni ya choma, lakini pia zina ladha nzuri sana pamoja na baguette kama vitafunio vya haraka.
Ni mapishi gani ya saladi ni matamu hasa wakati wa kiangazi?
Furahia mapishi ya saladi ya majira ya kiangazi kama vile saladi ya avokado na jordgubbar na rhubarb, saladi ya mkate na lettusi na nyanya za kitoweo au saladi ya viazi na mchicha wa majani. Ni nyepesi, ni za kitamu na zinazofaa kwa nyama choma nyama au kama vitafunio vya haraka.
Saladi ya avokado na jordgubbar na rhubarb
Avokado ya kijani kibichi na rhubarb bado ziko katika msimu. Kuanzia Juni kutakuwa na jordgubbar za kienyeji, ambazo harufu yake nzuri huipa saladi hii mguso wa pekee.
Viungo vya resheni 2:
- mkungu 1 wa avokado ya kijani
- 2 hadi 3 mashina ya rhubarb
- 350 g jordgubbar zilizoiva
- 50 g mchicha wa mtoto au lettuce
- mint
- 1 tsp siki ya mitishamba
- vijiko 2 vya mafuta kidogo
- 2 tsp Dijon haradali
- Chumvi
- kidogo 1 cha pilipili ya ardhini
- kidogo 1 cha vanila
Maandalizi:
- Menya chini ya avokado kijani na ukate ncha. Osha mabua vizuri na ukate vipande vipande kuhusu urefu wa 4 cm. Chemsha maji kidogo na upike asparagus ndani yake ili iwe na bite. Muda mfupi kabla ya mwisho wa muda wa kupika, ongeza rhubarb na uikate kwa muda mfupi.
- Wakati huu, osha, kausha na usafishe jordgubbar, lettuki na mint. Robo ya jordgubbar.
- Kwa mavazi, toa gramu 200 za jordgubbar na ukunje ndani ya mafuta. Msimu na siki, asali, haradali ya Dijon, chumvi, pilipili, pilipili iliyosagwa na vanila ili kuonja.
- Panga sahani na mchicha au lettuce ya majani. Kueneza asparagus, rhubarb na jordgubbar juu. Mimina mavazi juu yake na kuipamba kwa majani ya mint.
Saladi ya mkate na lettuce na nyanya za kitoweo
Saladi hii ina ladha ya kunukia kama majira ya joto na likizo. Inafaa kwa kutumia roli zilizobaki na inajaza kweli. Lakini pia inaendana kikamilifu na nyama choma.
Viungo vya resheni 4
- 100 g lettuce
- 350 g nyanya za mzabibu
- 100 g vitunguu laini
- tango 1
- 200 g mikate au mkate uliochakaa kutoka siku iliyotangulia
- vitunguu saumu 4 vidogo
- 300 ml maji baridi
- vijiko 10 vya siki ya divai nyekundu
- 150 ml mafuta ya zeituni
- majani 2 madogo ya bay
- mikarafuu 2
- anise nyota 2
- mashina 8 ya basil
- Chumvi
- Pilipili
Maandalizi
- Washa oven hadi nyuzi 100.
- Kwa nyanya zilizokaushwa, ponda vitunguu saumu kidogo kwa kisu kikubwa cha jikoni. Safi, robo na msingi wa nyanya. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na acha vitunguu, majani ya bay, karafuu na anise ya nyota iwe mwinuko kwa dakika 2. Ongeza nyanya, msimu na chumvi na pilipili na wacha iingie kwenye oveni kwa dakika 15 (dakika 10 kwenye oveni ya feni). Ondoa sufuria na acha nyanya zipoe.
- Kata mkate vipande vipande vya unene wa sentimita 1 na uweke kwenye trei ya kuokea. Changanya maji na vijiko 8 vya siki na uimimishe vipande vya mkate kwa pande zote mbili. Mara tu vipande vya mkate vinapokuwa laini, paka kati ya mikono yako katika vipande vya ukubwa wa kuuma.
- Kata vitunguu kwenye pete laini na changanya na siki iliyobaki. Osha na kusafisha lettuce, kata vipande vya ukubwa wa bite na uifuta kavu. Osha na uikate takriban basil. Osha tango, peel ukipenda, na ukate vipande vipande.
- Changanya tango, vitunguu na mkate, msimu na chumvi na pilipili kidogo. Ondoa nyanya kutoka kwa mafuta na kuweka kando. Mimina mafuta kupitia ungo mzuri kwenye bakuli. Changanya na chumvi na pilipili, ladha na ikiwa ni lazima msimu na siki. Changanya mavazi na saladi ya mkate na uiruhusu ikae kwenye friji kwa saa moja.
- Kabla ya kutumikia, kunja kwa uangalifu lettuce na nyanya na upambe na basil.
saladi ya viazi na mchicha wa majani
Saladi ya Viazi ni ya asili ambayo hakuna mtu anayeweza kupinga. Mchanganyiko na mchicha mchanga na radish kutoka kwa bustani yako mwenyewe ladha nyepesi na ni mbadala mzuri kwa toleo la kawaida. Saladi hii pia ni haraka kutayarishwa na kwa hivyo inafaa kabisa kwa jioni za kuoka peke yake.
Viungo kwa watu 4
- 500 g viazi vipya
- 200 g mchicha changa cha majani
- 10 figili
- chives zilizokatwa vizuri
- kitunguu 1
- vijiko 2 vya mchuzi wa mboga
- vijiko 4 vya alizeti au mafuta ya rapa
- 1 tbsp siki ya mitishamba
- 1 tsp haradali
- Chumvi
- Pilipili
Maandalizi
- Osha viazi na uvipike kwa maji hadi vilainike.
- Wakati huu, osha, safi na kausha mchicha. Osha, safi na kukata radishes katika vipande nyembamba. Menya vitunguu na ukate laini.
- Katika bakuli kubwa ya kutosha, changanya mchuzi na siki, haradali, chumvi na pilipili. Piga kwa mafuta.
- Futa viazi, viache vipoe na kumenya. Kata katika vipande sawa. Ongeza viazi, mchicha, radish na vitunguu kwenye mavazi na uchanganya kila kitu kwa uangalifu. Wacha iingie kwa takriban dakika 5.
- Nyunyiza chives na utumike.
Kidokezo
Kwa vile bado ni vidogo sana, viazi vipya vinaweza kukatwa vipande vipande kwa kutumia kikata mayai ili kuokoa muda.
