Pears zinaweza kuhifadhiwa kwa njia mbalimbali. Mbali na kuhifadhi, kukausha matunda kumeonekana kuwa muhimu. Katika maandishi yafuatayo utapata mapishi rahisi na ya kitamu.
Jinsi ya kuhifadhi pears?
Pears zinaweza kuhifadhiwa kwa kuzichemshwa kwenye mitungi au kuzianika. Wakati wa kuhifadhi, compote ya peari imeandaliwa kwa kujaza vipande vya peari, maji ya sukari na viungo kwenye mitungi iliyokatwa na kuwasha moto. Wakati maji yanapungua, vipande vya peari hukaushwa kwa joto la chini.
Jinsi ya kuhifadhi pears
Kwa kuwa aina laini za peari huvunjika haraka zikiwekwa kwenye makopo, inashauriwa kuhifadhi tu aina mbivu zenye nyama dhabiti.
Mbali na matunda, utahitaji mitungi yenye pete ya mpira na kibano au mitungi ya skrubu ambayo si ndogo sana kwa kuhifadhi. Vinginevyo, glasi zilizo na kufungwa kwa klipu zinafaa. Vyombo vyote lazima vikaushwe kwa uangalifu kabla ya kuongeza matunda.
Kichocheo cha compote ya pear
Viungo:
- pears kilo 1
- 450 ml maji
- 100 g sukari
- 1 - vijiti 2 vya mdalasini
- 3 karafuu
- Kifuko 1 cha sukari ya vanilla
- Juice ya limao 1
- glasi 3 zenye mililita 500
Maandalizi
- Osha peari, zimenya, kata sehemu ya msingi.
- Chemsha maji kwa maji ya limao, sukari na viungo hadi sukari iyeyuke.
- Weka vipande vya peari kwenye glasi. Acha angalau sentimeta mbili za nafasi juu.
- Mimina mchanganyiko wa maji ya sukari juu yake. Balbu zinapaswa kufunikwa kabisa.
- Weka mitungi kwenye chungu cha kuhifadhia; ni lazima isigusane.
- Jaza maji kwenye sufuria ili robo tatu ya vyombo viwe kwenye kimiminiko.
- Loweka kwa nyuzijoto 80 kwa dakika 25 – 30.
Vinginevyo, unaweza kuweka peari kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, weka mitungi kwenye sufuria ya kukausha iliyojaa maji na upike matunda kwa digrii 180 kwa dakika 30.
Kukausha pears
Tunda lilikuwa tayari limehifadhiwa kwa kukaushwa katika Enzi za Kati. Kwa bahati mbaya, pears mara nyingi huwa giza sana wakati imekaushwa, ambayo haionekani kuwa nzuri sana. Sababu ya hii ni mchakato wa oxidation, ambayo tasnia inazuia na salfa.
Nyumbani, weka tu vipande vya matunda ili vikaushwe kwenye bakuli lenye lita moja ya maji kwa dakika 5, kisha ongeza vijiko 4 vya unga wa ascorbic acid au nusu lita ya maji ya limau.
Viungo
- Yameiva lakini si pears mushy.
- Kipunguza maji. Vinginevyo, unaweza kukausha matunda katika oveni. Pia kuna viambajengo vya vitendo vya kuondoa maji mwilini kwa vikaangio vingi vya hewa moto.
Maandalizi
- Osha pears vizuri lakini usizimenya.
- Kata matunda na ukate msingi.
- Panga vipande vipande.
- Weka sehemu ya peari kando kando kwenye rack ya kukaushia na ukaushe kwa nyuzi joto 55 kwa takriban saa 15.
- Pears ziko tayari kukaushwa wakati huwezi tena kuhisi unyevu kwenye sehemu nene. Kisha uso huhisi kuwa mbaya na mgumu.
Kidokezo
Unaweza pia kugandisha peari. Walakini, hii hufanya matunda kuwa laini sana. Hata hivyo, zinapoyeyushwa zinaweza kuchakatwa kwa urahisi na kuwa jam au compote.
