Oregano ni kiungo chenye kunukia ambacho ni maarufu sana si tu katika vyakula vya Mediterania. Mimea hiyo imekuwa ikitumika kama tiba mbalimbali tangu Enzi za Kati.
Wasifu wa oregano ni nini?
Oregano (Origanum vulgare) ni kiungo chenye harufu nzuri kutoka kwa familia ya mint. Ina majani yenye umbo la yai na maua meupe, laini ya pinki au ya zambarau. Mimea hupendelea maeneo ya joto, ya jua na udongo wa calcareous. Oregano hutumiwa kama viungo katika vyakula vya Mediterranean na ina mali ya uponyaji.
Sifa na sifa muhimu:
Jina:
- Jina la Kilatini: Origanum vulgare
- Majina ya kawaida ya Kijerumani: Dorst, Dost, Wohlgemut
Muonekano
- Familia ya mimea: Familia ya mint
- Maua: Nyeupe, waridi laini au zambarau, mara chache ni nyekundu ya divai. Wanakaa kwenye hofu za duara. Muda wa maua: Kuanzia Julai hadi Septemba.
- Majani: Umbo la yai na kupunguka, katika baadhi ya spishi zilizofunikwa na chini maridadi. Imepangwa kinyume.
- Harufu: Majani na maua yana harufu ya kupendeza na ya kupendeza. Wanavutia nyuki wengi, vipepeo na wadudu wengine.
- Matunda: Maua hukua na kuwa njugu za kahawia iliyokoza kiasi cha milimita moja kwa ukubwa ambazo huenezwa na upepo.
- Urefu wa ukuaji: Kulingana na spishi, oregano hukua hadi urefu wa sentimeta 20 hadi 50.
- Umri: Mimea ya kudumu, ya kudumu.
- Eneo la asili na usambazaji: Oregano asili yake ni eneo lote la Mediterania. Wakati huo huo, mimea yenye nguvu kwa masharti pia imekaa katika maeneo yenye joto zaidi ya Ulaya ya Kati. Unaweza kupata oregano mwitu hukua katika misitu iliyo wazi, kavu, kando ya barabara na kwenye mabustani.
- Hali za tovuti: Oregano hupendelea maeneo yenye joto na jua na udongo wa calcareous. Hapa inazidi kuwa mnene kadri inavyozeeka na kutengeneza matakia makubwa na yenye harufu nzuri kadri miaka inavyopita.
Matumizi
Oregano ni viungo vya kawaida katika vyakula vya Mediterania na hupa vyakula kama vile sosi ya nyanya, pizza au moussaka harufu yake kali. Majani ya mmea hayana joto na yanaweza kupikwa kwa muda mrefu. Maua ya oregano pia yanaweza kuliwa. Inapotumiwa safi, haitoi saladi tu sura nzuri, lakini pia huboresha sahani na harufu yao dhaifu na ya viungo.
Kutiwa kwa majani ya oregano yaliyosagwa huponya magonjwa ya mfumo wa hewa. Pia ni nzuri kwa maumivu ya tumbo, gesi tumboni, kuvimbiwa na magonjwa ya mfumo wa mkojo.
Mafuta muhimu ya tart ya oregano hupatikana kupitia kunereka kwa mvuke na inachukuliwa kuwa mojawapo ya dutu asilia bora kuua vijidudu. Inaweza kutumika ndani na pia kwa namna ya marhamu, tinctures na katika inhaler mvuke.
Vidokezo na Mbinu
Ongeza takriban matone 5 ya mafuta ya oregano kwenye bakuli la maji la taa ya mvuke. Harufu ya kunukia inakuza kupona baada ya bidii kubwa ya mwili au kiakili. Pia hurahisisha kupumua wakati wa maambukizo ya njia ya juu ya upumuaji.
