Rosemary ina ladha ya kunukia mbichi kutoka kwenye kichaka, lakini pia inaweza kuhifadhiwa kwa njia mbalimbali. Kisha unapaswa kuhifadhi mimea mahali penye giza, kwa kuwa mwangaza wa jua husababisha mafuta muhimu kuyeyuka. Njia bora ya kuhifadhi rosemary kavu ni kwenye vyombo visivyopitisha hewa.
Jinsi ya kuhifadhi rosemary?
Rosemary inaweza kuhifadhiwa kwa njia mbalimbali: rosemary iliyokaushwa kwa kukausha hewa au katika tanuri, iliyogandishwa kwenye mifuko ya friji au vipande vya barafu vya mafuta na kuhifadhiwa katika siki au mafuta. Kwa njia hii harufu hudumishwa na inaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti.
Kukausha rosemary
Ili kukausha rosemary, kwanza vuna matawi machache mazima. Hakikisha kuwa ni kavu - baada ya yote, unyevu husababisha kuundwa kwa mold. Unganisha matawi kwenye bouquets ndogo na uziweke kichwa chini mahali pa joto, giza, kwa mfano katika chumba cha boiler. Rosemary iliyokaushwa huhifadhiwa - nzima au kukatwakatwa - katika vyombo visivyopitisha hewa mahali penye giza.
Jinsi ya kuifanya haraka: kukausha kwenye oveni
Ikiwa huna nafasi au uvumilivu wa kukausha rosemary kuning'inia, unaweza pia kufanya hivi katika oveni. Ili kufanya hivyo, preheat tanuri hadi 50 ° C na ueneze matawi ya rosemary kwenye tray ya tanuri iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Telezesha trei ya kuokea kwenye rafu ya juu ya oveni na ushike kijiko cha mbao au kofia ya chupa kati ya mlango na oveni - hii itaruhusu unyevu wowote unaotoka kutoroka kwa urahisi. Rosemary sasa inahitaji kukauka kwa kati ya saa mbili hadi nne, ambapo unapaswa kugeuza matawi karibu kila nusu hadi saa moja.
Zima rosemary
Rosemary ni mojawapo ya mimea inayoweza kugandishwa bila hasara kubwa ya ladha. Unaweza kufungia matawi yote (kwenye mifuko ya kufungia) au sindano tu kwenye vyombo vinavyofaa. Sindano za Rosemary ni za kitamu sana ikiwa utaziweka kwenye trei za barafu na kuziweka juu na mafuta mazuri ya mzeituni. Cubes hizi za mimea zinaweza kutumika kwa njia nyingi, kwa mfano kwa viazi vya rosemary au kitoweo cha Mediterranean. Rosemary iliyogandishwa hudumu kwa takriban mwaka mmoja, lakini hupoteza ladha yake ndani ya miezi michache na kwa hivyo inapaswa kutumiwa haraka.
Chukua rosemary kwenye siki au mafuta
Mbadala - na wazo asili kabisa - ni mafuta ya rosemary yenye kunukia au siki ya rosemary. Kwa pickling katika mafuta, sprigs rosemary lazima safi lakini kavu. Tumia mafuta mazuri ya mafuta na uhakikishe kufunika kabisa mimea na mafuta. Siki ya divai nyeupe inafaa hasa kwa kuokota katika siki, hapa pia, matawi ya mimea yanafunikwa kabisa na siki. Mchanganyiko lazima upumzike vizuri mahali penye baridi, na giza kwa angalau wiki mbili.
Vidokezo na Mbinu
Jinsi ya kutengeneza rosemary au chumvi ya mimea mwenyewe: Pima vijidudu viwili vya rosemary, thyme, lovage na marjoram pamoja na majani sita ya sage, matunda machache ya mreteni yaliyopondwa na nafaka za pilipili nyeusi zilizosagwa. Sasa chukua chombo kilichozibwa kwa urahisi, safi (kwa mfano na kifuniko cha screw) na mchanganyiko wa safu ya chumvi na mimea huko kwa uwiano wa 1: 5, i.e. H. Kwa kila sehemu tano za mimea kuna sehemu moja ya chumvi. Chumvi ya bahari kuu inafaa haswa.
