Chemchemi inapofika, wakulima wengi wa bustani hutamani mboga za kwanza kutoka kwenye paradiso yao ya kijani kibichi. Huna budi kusubiri muda mrefu ikiwa umepanda daylilies. Majani yako yanaweza kuvunwa mapema Machi/Aprili. Lakini sio tu zinaweza kuliwa
Je, daylilies zinaweza kuliwa na jinsi ya kuzitumia jikoni?
Daylilies ni chakula na maarufu katika vyakula vya Kichina. Sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa, haswa buds, shina za majani na maua. Wao ladha tamu, safi na spicy na leek-kama. Zinatumika katika saladi, supu, kukaanga au kukaanga sana.
Daylilies – kidokezo cha vyakula vya Kichina
Yeyote ambaye hapo awali aliamini kwamba daylilies walikuwa na sumu hana makosa. Huko Asia ya Mashariki, mimea hii - haswa daylilily ya manjano-nyekundu - inajulikana sana jikoni. Vyakula vya Kichina haswa vimethamini sikulilies kwa maelfu ya miaka. Mchana hulimwa mahususi kwa madhumuni ya kutumika kama chakula!
Sehemu zipi za mimea zinaweza kuliwa?
Sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa. Buds na shina za majani ni maarufu sana. Unaweza pia kuandaa mengi na maua. Majani yaliyokomaa zaidi, mizizi na mbegu za daylilies hazitumiki sana jikoni.
Vichipukizi, maua, majani na mizizi vina ladha gani?
Machipukizi yana ladha nyororo, mbichi na tamu kidogo. Wakati mbichi, maua yana maelezo ya kupendeza, tamu ambayo hutoka kwenye nekta. Pia zina ladha nzuri wakati zimekaushwa. Majani yake ni matamu na yenye ladha ya leek-spicy na mizizi ina ladha inayofanana na njugu au chestnuts na uwiano wa viazi.
Maandalizi na mapishi na daylilies
Hivi ndivyo sehemu za mmea hutayarishwa kwa kawaida:
- Buds: mbichi, kukaanga, kuchemshwa, kukaanga, kung'olewa, kuoka
- maua yaliyofunguliwa: mbichi, kavu, yamepikwa
- Vichipukizi vya majani: vibichi, vimepikwa
- majani yaliyoiva: yamechomwa, yamepikwa
- Mizizi: mbichi (iliyokunwa), imepikwa
- Mbegu: kusagwa, kusagwa
Mawazo yafuatayo ya mapishi ya sehemu za mmea wa daylilies ni ya kawaida:
- Kula buds zikiwa mbichi au kaanga kwa mafuta
- Maua ya saladi, mtindi, quark, ice cream, keki, vitoweo vya mkate, sahani za wali, supu, iliyojaa nyama ya kusaga
- Machipukizi ya majani kwa ajili ya supu (andaa kama avokado)
- majani yaliyoiva kwa ajili ya saladi, supu, pamoja na tambi, iliyochemshwa kwenye maji ya chumvi
- Mizizi ya saladi, vibadala vya viazi, bakuli, mbichi na zilizokunwa kwenye saladi
- Mbegu zilizosagwa kwenye supu
Vidokezo na Mbinu
Kabla ya kula maua, stameni zilizo katikati zinapaswa kuondolewa. Hazina kitamu sana na zina maelezo yasiyofurahisha. Ladha ya maua ni bora bila wao.
