Matunda ya Sloe yenye chachu na ladha yake ya kunukia yamekuwa yakijirudia jikoni katika miaka ya hivi majuzi. Iwe kama jeli ya kunukia, moto wa miiba yenye joto ndani au kama tiba ya kibayolojia ya fizi zinazovuja damu na matatizo ya tumbo: matunda ya mawe madogo yana viambato vingi vyenye afya ambavyo huyafanya kuwa kivutio kizuri jikoni na kabati ya dawa.
Unapaswa kuvuna miteremko lini na vipi?
Miteremko huiva vyema wakati ganda lake ni la rangi ya samawati-nyeusi. Wanaweza kuvuna mwishoni mwa Novemba hadi Desemba mapema, haswa baada ya baridi ya kwanza, ambayo hupunguza harufu. Unapovuna, vaa glavu imara na koti na utumie kikapu kinachoweza kupumua.
Ancestor of plums
Matunda na majani ya blackthorn yanafanana na matoleo madogo ya squash, ambayo yalikuzwa na binadamu kwa kuvuka blackthorn na squash. Hata hivyo, tofauti na ndugu zao wakubwa, matunda hayo madogo yana uchungu sana na yanapoliwa yakiwa mabichi, huacha hisia zisizopendeza za manyoya mdomoni.
Baba Frost analainisha ladha
Harufu ya matunda ya mawe itakuwa laini na yenye kunukia zaidi ukiyachuna baada ya baridi ya kwanza mwishoni mwa Novemba hadi Desemba mapema. Halijoto ya chini ya sufuri hufanya kuta za seli za blackthorn kupenyeza zaidi na wanga iliyomo kwenye tunda hubadilishwa kuwa sukari.
Mwiba mweusi huiva lini?
Matunda madogo yamefikia ukomavu wa hali ya juu wakati ganda lina rangi ya samawati-nyeusi hadi chini ya shina. Ikiwa hutaki kusubiri hadi baridi ya kwanza ili kuvuna, sasa ni wakati mzuri wa kuchukua matunda ya mawe. Hii itahakikisha kwamba matunda matamu tayari hayajachunwa na ndege na kwamba hutapata tunda lolote lililosalia.
Utamu Ulioongezwa
Kuchua michongo kunaweza kuwa changamoto kidogo. Blackthorn inalindwa vyema na miiba mirefu, yenye ncha kali sana na miiba midogo inapaswa kuchunwa moja kwa moja kutoka kwenye tawi. Wakati wa kuvuna, vaa glavu imara (€ 13.00 kwenye Amazon) na koti ili usijidhuru kwenye miiba ya risasi.
Kusanya matunda matamu katika kikapu kinachopitisha hewa na kuyachakata haraka iwezekanavyo. Kwa njia hii, mteremko haukunjwa au kuanza kuharibika. Matunda ya porini hayaendani vizuri na mifuko ya plastiki - hii inatumika pia kwa matunda ya mwituni kama vile barberry au elderberries. Kabla ya usindikaji zaidi, isipokuwa kichocheo kinahitaji vinginevyo, ondoa kiini kikubwa cha tunda kwa kuwa kina chembechembe za sianidi hidrojeni.
Vidokezo na Mbinu
Kila mara chagua miteremko ya mwituni kutoka kwenye barabara zenye shughuli nyingi na mashamba yaliyonyunyiziwa dawa. Usi "winda" katika hifadhi za asili. Uvunaji wa blackthorn hauruhusiwi hapa, kwani matunda matamu hutumika kama chakula cha thamani kwa aina nyingi za ndege wakati wa msimu wa baridi.
