Iwe muda mfupi kabla ya mavuno yaliyopangwa au baada ya kuinunua katika duka kuu - wakati broccoli inapoonyesha maua ya manjano, kuna hali ya kutokuwa na uhakika. Je, inaweza kuliwa katika hali hii au hata sumu? Hapa chini utajifunza kila kitu kuhusu brokoli yenye maua ya manjano.
Je, brokoli yenye maua ya manjano bado inaweza kuliwa?
Brokoli, ambayo machipukizi ya maua yake yamefunguliwa na sasa yana rangi ya njano, niinaweza kuliwaLadha ya broccoli inakabiliwa wakati maua yanafunguliwa, kwani vitu vyenye uchungu vinazalishwa na virutubisho vingine vinavunjwa. Lakini kimsingi inaweza kuliwa katika hali hii.
Kwa nini brokoli inageuka manjano?
Brokoli hubadilika kuwa manjanomaua yake yanapofunguka. Hizi zinaonyesha rangi ya njano. Kwa kawaida, mboga hii huvunwa wakati maua yake ni katika hatua ya bud na bado haijafunguliwa. Kisha ua hutiwa rangi ya kijani hadi bluu-kijani.
Je, broccoli inayotoa maua ni ya ubora wa chini?
Kuchanua brokoli huashiriaubora dunikwani amahuchelewa kuvunaauiliyosimamiwa ikawa. Wakati rangi ya njano inavyoongezeka, ladha inazidi kuwa chungu. Hata hivyo, hii sio dalili ya sumu, lakini haina madhara kabisa. Walakini, ikiwa unapata bidhaa kama hiyo kwenye duka kubwa, haifai kuinunua kwani iko karibu na kuharibika. Ikiwa umevuna broccoli kama hiyo mwenyewe, unapaswa kuichakata haraka iwezekanavyo.
Je, brokoli inaweza kuvunwa maua yake yakiwa ya manjano?
Bado unaweza kuvuna brokoli ambayo tayari ina maua ya manjano. Wakati mzuri wa mavuno umekwisha. Lakini utupaji wa broccoli kwenye mboji itakuwa kupita kiasi kwani bado inaweza kuliwa. Walakini, jaribu kila wakati kuvuna broccoli wakati maua yake yana rangi ya kijani kibichi hadi bluu-kijani (kulingana na aina) na maua madogo yamefungwa kabisa. Wakati mwingine jambo hili huwa gumu kwa sababu broccoli huchipuka bila kutarajia ikiwa ni moto sana na kavu, kwa mfano.
broccoli yenye maua ya manjano inafaa kwa nini?
Brokoli yenye maua ya manjano inaweza kutumika kwa njia sawa na broccoli ya kijani kibichi, kwa mfano kwaKuungua, kwaSupu, kwaChomaau kwaCasseroles Inaweza kuonekana kuwa na afya kidogo na kwa kweli ina virutubishi vichache, lakini ikitayarishwa kwa usahihi bado ni kitamu. Zaidi ya hayo, unaweza kutumia majani ya brokoli ambayo tayari ya manjano kwa kuliwa.
Jinsi ya kuzuia broccoli kugeuka manjano?
DukaTumia Brassica oleracea var. italikisahihi ili kuchelewesha ufunguzi wa maua. Inapohifadhiwa mahali pa baridi, broccoli hukaa kijani kwa muda mrefu. Foil kidogo karibu na florets pia hupunguza ufunguzi wa maua. Hata hivyo, inashauriwa kuitumia baada ya siku mbili hadi tatu hivi punde zaidi, hata ikiwa imehifadhiwa mahali penye baridi.
Kidokezo
Pendelea maua, tupa shina
Kadiri maua yanavyofunguka kwenye brokoli, ndivyo mashina yanavyozidi kuwa magumu. Virutubisho hutiririka ndani ya maua na sehemu zingine za mmea hupuuzwa. Kwa kuwa mashina ya miti si ya kitamu, ni bora kuyatupa na kutumia tu maua ya jikoni.
