Kwa bahati mbaya, brokoli haiwezi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu kwani maua yake huchanua baada ya siku chache, hubadilika na kuwa njano na kuzidi kupoteza ladha yake. Kwa sababu hii, inashauriwa kuhifadhi mboga hizi kwa njia zingine ikiwa ni lazima.
Brokoli inaweza kuhifadhiwaje?
Broko inawezailiyogandishwa,kupikwaauiliyochachuka kwa miezi kadhaa ili kuboresha ubora wake Weka. Kwa kawaida ni muhimu kusafisha, kukata na kuikata mboga kabla ya kuhifadhiwa ili kuhifadhi rangi ya kijani kibichi.
Kwa nini inashauriwa kuhifadhi broccoli?
Kwa vile brokoliinafunguamaua yakendani ya siku chache baada ya kununuliwa au kuvuna, inakuwa ya manjano, chungu na kupoteza harufu na virutubisho.. Kwa hivyo, ikiwa haiwezi kuliwa mara moja, inapaswa kuhifadhiwa, kwani hii inafanya uwezekano wa kupatikana kwa miezi mingi bila upotezaji mkubwa wa ubora na kuweza kuitumia kulingana na upendeleo wako.
Jinsi ya kugandisha broccoli vizuri?
Kabla brokoli haijawekwa kwenye friza, kwanza unapaswaioshenaisafisheKisha brokoli itachanuaimekaushwa, imezimwa kwa maji baridi na kuwekwa kwenyemfuko wa freezer. Funga mfuko wa friji bila hewa na itapunguza hewa kabla. Sasa weka tu tarehe na uweke mfuko wa kufungia kwenye friji ili kugandisha brokoli.
Je, broccoli inahitaji kung'olewa kabla ya kuwekwa kwenye makopo?
Kukausha huchukua muda, lakini kwa hakika nikaribu na mkonoKukausha kunauavijiduduna piavimengenya vimezimwa, ambayo, kwa mfano, huharibu vitamini na kubadilisha rangi ya broccoli. Inatosha blanch broccoli katika maji kwa dakika tatu. Kisha uondoe tu kwa kijiko kilichofungwa, ukimbie na suuza na maji ya barafu. Kuzima kwa maji ya barafu humaliza mchakato wa kupikia ghafula.
Unapika vipi brokoli?
Wakati wa kupika brokoli, ni muhimu piakuioshanakuisafishana kisha tu kwaMaji ya chumvi.hadikupika Baada ya kuosha na kusafisha, chemsha brokoli katika maji yenye chumvi kwa takriban dakika tatu hadi tano. Kisha weka broccoli kwenye jarida la kuhifadhi na kumwaga maji ya kuchemsha yenye chumvi juu yake. Kisha brokoli hupikwa katika oveni ifikapo 95 °C kwenye chupa iliyofungwa kwa muda wa saa moja.
Brokoli huchacha vipi?
Ili kuchachusha brokoli unahitaji chombo kikubwa, kinachoziba na kuchujwaMtungi wa uashiambamo broccoli huwekwa tabaka na kumwagabrine. Hivi ndivyo inavyofanya kazi:
- Osha brokoli
- kata maua madogo
- Jaza brokoli kwenye mtungi
- kama inatumika Ongeza mboga nyingine kama vile pilipili au karoti pamoja na viungo
- Tengeneza brine kutoka kwa 30 g ya chumvi na lita 1 ya maji
- Mimina brine juu ya mboga hadi ukingo wa glasi
- Funga mtungi (kifuniko cha kuchachusha kinafaa)
- acha ichachuke kwa wiki moja hadi mbili
Burokoli iliyotiwa ndani hudumu kwa muda gani?
broccoli iliyogandishwa itadumu angalaumiezi sita hadi kumi, kulingana na halijoto. Brokoli iliyopikwa huhifadhiwa kwa muda sawa na brokoli iliyochacha hudumu kwa angalau miezi mitatu ikiwekwa kwenye jokofu.
Kidokezo
Shina pia linaweza kutumika
Huna haja ya kutupa bua, unaweza pia kuitumia kuhifadhi brokoli. Imenya kwanza kisha uikate.
