Kuanzia Machi msimu wa kukusanya huanza tena: majani ya kwanza laini ya vitunguu pori hukua kutoka kwenye sakafu ya msitu. Vitunguu vya msitu wa mwitu sio ladha tu, bali pia ni afya. Lakini ni wakati gani unapaswa kuvuna vitunguu mwitu - asubuhi au jioni? Tunalo jibu.
Ni wakati gani mzuri wa kuvuna vitunguu pori?
Kama mimea yote, unapaswa pia kuvuna vitunguu poribora asubuhikuliko jioni. Majani yanayochunwa asubuhi kwa kiasi kikubwaya kunukia zaidina yanaladha zaidi kuliko mimea inayochunwa jioni. Hata baada ya kutoa maua, kitunguu saumu pori hupoteza ladha yake nyingi, lakini bado kinaweza kuliwa.
Unavuna vipi vitunguu pori kwa usahihi?
Lakini sio tu swali la ikiwa ni bora kuvuna vitunguu mwitu asubuhi au jioni ambayo ni muhimu kwa kukusanywa kwa usahihi. Pia hakikishazile za afya pekee- i.e. H. kuvunwa bila madoa wala madoa ya kula –majani. Kata hizikwa kisu kikali na safijuu kidogo ya sehemu ya chini. Unaweza pia kutumia shina, kwa mfano wakati wa kufanya pesto. Hata hivyo, usivunezaidi ya majani moja au mawili kwa kila mmea, la sivyo itapoteza nguvu nyingi na haitachipuka tena mwaka ujao.
Ni nini kingine unapaswa kuzingatia unapovuna vitunguu pori?
Aidha, unapokusanya vitunguu pori, unapaswa kuzingatiakanuni za Sheria ya Shirikisho ya Uhifadhi wa Mazingira Asilia, vinginevyo inaweza kuwa ghali kwako ikiwa kuna shaka - bila kujali kama unakusanya vitunguu pori asubuhi au kuvuna jioni. Hizi hasa ni pamoja na hiziSheria:
- usikusanye zaidi ya mahitaji yako
- d. H. takriban shada la mikono
- usikanyage mimea
- usiache chaneli rasmi
Unapaswa pia kutambua kwamba kukusanya na kuchukua mimea - ikiwa ni pamoja na vitunguu saumu mwitu na uyoga - nikwa ujumla ni marufuku katika hifadhi za asili. Hii inatumika pia kwa spishi ambazo haziko chini ya ulinzi maalum.
Unaweza kuhifadhi vitunguu saumu vilivyochunwa kwa muda gani?
Haijalishi ikiwa inavunwa asubuhi au jioni, vitunguu saumu vilivyochunwa havidumu kwa muda mrefu. Unaweza kuifunga majani kwenye kitambaa cha jikoni chenye unyevu mara tu unapofika nyumbani na kuzihifadhi kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu kwa siku mbili hadi tatu. Hata kuwekwa kwenye chombo na maji safi, majani hudumu kwa muda sawa. Walakini, ni bora kuzitumia mara moja, kwani harufu huvukiza kwa muda. Vinginevyo, unaweza kuhifadhi kitunguu saumu pori kwa kugandisha au kukikausha.
Kidokezo
Je, unaweza kujitia sumu kwa kitunguu saumu pori?
Kwa kweli, huwezi kujitia sumu kwa vitunguu pori. Hata baada ya maua, mmea hauna sumu, kama inavyodaiwa mara nyingi kwa uwongo. Badala yake, hupoteza harufu nyingi tu, ingawa hata maua yanaweza kutumika. Lakini tahadhari bado inapendekezwa wakati wa kukusanya, kwa sababu majani ya vitunguu mwitu yanaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na yale ya mimea yenye sumu inayofanana sana, kama vile lily ya bonde, arum na crocus ya vuli.
