Je, chicory na kabichi ya Kichina ni tofauti? Lakini ndiyo! Kila mtu anaweza kuona hii kwa urahisi kwa macho yake mwenyewe. Lakini kuonekana sio kile kinachofanya mboga. Kwa hakika kunaweza kuwa na mfanano machache katika maadili ya ndani na pia katika kilimo na maandalizi.
Kuna tofauti gani kati ya kabichi ya Kichina na chicory?
Kabichi ya Kichina na chikori ni mboga za majani zenye kalori chache za msimu wa baridi ambazo zinapatikana mwaka mzima na kwa bei nafuu. Kabichi ya Kichina ina ladha ya wastani, ina mafuta mengi ya haradali. Chicoryniuchungu kidogo, hutoa inulini nyingi. Mboga zote mbili zinaweza kusindika kwa njia tofauti, katika saladi, supu, kukaanga, bakuli.
Kabeji ya Kichina na chicory zinafananaje?
Kabeji ya Kichinani ngumu, imefungwakichwa cha kabichi kinachofanana na silindaambacho kinaweza kuwa na ukubwa wa sentimita 30-40. Rangi yake ya msingi ni nyeupe, kuelekea ncha inakuwa ya manjano au ya kijani. Majani yake mengi yana ubavu wazi. Kinyume chake, chipukizi lachicorylina urefu wa15 cm na lina kipenyo cha takriban sentimita 4-5. Rangi ni nyeupe karibu na shina na njano kuelekea ncha. Pia kuna aina nyekundu inayozalishwa na radicchio nyekundu.
Ni ipi ina ladha nzuri zaidi, chikichi au kabichi ya Kichina?
Kabichi ya Kichina ina ladha laini na laini, ikiwa na ladha kidogo tu ya kabichi. Hiyo ni nzuri kwa sababu haina kutawala sahani, lakini unaweza kuifanya spicy na viungo tofauti ili kukidhi ladha yako mwenyewe. Chicory pia ni laini na nzuri. Majani ya njano ya buds, ambayo hupuka katika giza kamili, yana vitu vichache vya uchungu kuliko majani ya kijani kwenye kitanda cha bustani. Walakini, chicory ya manjano ina maelezo machungu kidogo. Ni mboga gani za msimu wa baridi zina ladha bora? Hatimaye niswali la ladha ya kibinafsi
Chicory na kabichi ya kichina vina viambato gani?
Kabichi ya Kichina na chikori ni maarufu kama mboga za lishe kwa sababu zina maji mengi na kalori chache. Kabichi ya Kichina ina kcal 13 kwa gramu 100, chicory ni kubwa zaidi kwa 16 kcal. Mboga zenye kalori ya chini pia zina viambato vingi vya afya vya kutoa, vikiwemo hivi:
Chicory
- Vitu vichungu
- Fiber Inulini
- Vitamini A, B na C
- Potasiamu
- calcium
- Phosphorus
Kabeji ya Kichina
- Vitamini B na C
- Folic acid
- Potasiamu
- Chuma
- Mafuta ya haradali
Je, kabichi ya Kichina na chiko hutayarishwa kwa njia tofauti?
Chaguo zamaandalizi hazitofautiani sana Kabichi ya Kichina na chikichi zinaweza kuliwa mbichi. Wanaweza kuunganishwa na aina nyingine nyingi za lettuki, mboga mboga na matunda tamu ili kuunda saladi za ladha. Vyote viwili vinaweza pia kuchemshwa, kuchemshwa na kukaangwa, ambayo huchukua muda kidogo kwani zote zina muda mfupi wa kupika. Kijadi, chicory inahusishwa na vyakula vya Uropa; baada ya yote, "iligunduliwa" huko Uropa. Kabichi ya Kichina, inayotoka Asia, mara nyingi hupatikana katika vyakula vinavyoitwa vya Asia, lakini kwa sababu ya upole wake pia huchakatwa kwa njia mbalimbali.
Ni tofauti gani kubwa wakati wa kukua?
Kabeji ya Kichina(Brassica rapa subsp. pekinensis) ni aina ya kabichi na ni mboga ya cruciferous. Humezwanje tu kwenye vitanda au kwenye chafu na huhitaji mwanga usiobadilika. Vichwa vya kwanza vya kabichi viko tayari kuvuna miezi mitatu tu baada ya kupanda. Chicory (Cichorium intybus var. foliosum) ni mwanachama wa familia ya daisy. Hukua nje kwa mwaka mmoja na kisha mizizi yake huvunwa. Katika vyumba vyenye giza pekee ndipo machipukizi ya manjano huchipuka wakati wa majira ya baridi kali.
Kidokezo
Hifadhi mboga zote mbili mahali penye baridi na giza
Unapaswa kuhifadhi kabichi ya Kichina na chikori ambazo hazijatumika kila wakati kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu. Wote wawili hukaa huko kwa takriban wiki moja.
