Pak Choi na chikori ni mimea miwili inayoweza kuliwa ambayo hutuburudisha kwa majani matamu. Chicory ni mmea wa mchanganyiko wa asili ya Uropa, Pak Choi ni aina ya kabichi kutoka Asia. Lakini hizi sio tofauti pekee zinazoonekana. Vionjo pia huenda tofauti.
Bok choy na chicory ni tofauti gani?
Pak Choi, pia huitwa kabichi ya haradali ya Kichina, nirosette ya majani malegevu, yenye mashina meupe, yenye nyama na majani ya kijani kibichi iliyokolea. Ina ladha ya mchanganyiko wa roketi na chard. Chicory chungu kidogo nichipukizi lililofungwa linalojumuisha majani meupe-njano yanayokaribiana.
Je, tunatumia aina zote mbili za mboga?
Kwanza kabisa, mboga za majani, pamoja na kabichi ya Kichina, ambayo inahusiana na Pak Choi, huzingatiwamboga za msimu wa baridi, hata kama zinapatikana mwaka mzima nchi hii. Kuna mapishi mengi ambayo majani ya chicory au majani ya pak choi huchukua jukumu muhimu kama viungo. Zote mbili zinaweza kuwazimechemshwa,zimevukwaauzilizokaanga, lakini pia zinaweza kuliwa mbichi. Kwa kuwa Pak Choi, pia inajulikana kama Pak Choy na Pok Choi, inatoka Asia, ni muhimu sana katika vyakula vya Asia. Chicory ni sehemu ya vyakula vya Uropa.
Je bok choy au chicory ni bora kiafya?
Swali hili ni vigumu kujibiwa kwa sababuzote zina viambato vingi vya afyaMafuta ya haradali ya kabichi ya Pak Choi ni nzuri kwa njia ya upumuaji. Chicory, aina ya chicory ya kawaida, inaweza kusaidia kwa matatizo ya utumbo na vitu vyake vya uchungu, na inulini ya nyuzi hupunguza viwango vya sukari ya damu, kati ya mambo mengine. Hapo chini kuna muhtasari wa viungo muhimu zaidi.
Pak Choi
- Potasiamu
- Carotene
- Kalsiamu, vitamini B na C
- Flavonoids
- Phenolic acid
- Mafuta ya haradali (glucosinolates)
Chicory
- Vitamini A, B na C
- Potasiamu
- Carotene
- calcium
- Phosphorus
- Inulin
- Vitu vichungu
Je, bok choy na chicory vinaweza kukuzwa kwenye bustani?
Pak choi na chicory zinaweza kukua kwenye bustani na kuwa na mahitaji sawa ya eneo na udongo. Walakini, pak choi iliyopandwa katika chemchemi inaweza kuota haraka; upandaji wa majira ya joto mwishoni mwa msimu wa joto ni muhimu zaidi. Mboga inaweza kuvunwa baada ya siku 60-80. Chicory ni mbali na kukomaa katika mwaka wa kwanza wa kilimo. Mizizi yake huvunwa katika vuli, kuwekwa kwenye mchanga wenye unyevu na kuhifadhiwa katika giza. Hapo ndipo machipukizi ya manjano yatakapochipuka.
Kidokezo
Bok choy na chicory zote zinaganda vizuri
Je, umechuma au kununua pak choi au chicory nyingi sana? Mboga inaweza kuhifadhiwa tu kwenye sehemu ya mboga ya jokofu kwa wiki. Lakini unaweza kugandisha zote mbili baada ya kuzikausha kwanza.
