Chikichi cha manjano kutoka kwa duka kubwa hukua katika jumba la giza la uzalishaji. Kwa hiyo majani yake ni mepesi kuliko vielelezo vya kijani vinavyoonekana nje kwenye mwanga. Lakini uchungu kidogo bado upo. Je, inaweza pia kuliwa mbichi?
Naweza kula chiko mbichi?
Ndiyo, unaweza kula chikichi mbichi kwa usalamambichiukipenda ladha yake. Ondoa majani ya njano kutoka kwenye shina, ambayo ni machungu zaidi. Kisha unaweza kuzichuna zenyewe, kuzitumbukiza kwenye michuzi au kuzitayarisha kwa viungo vingine kama saladi.
Chicory mbichi ina ladha gani?
Chicory mbichi nicrunchyna ina ladhainaburudisha, lakini inanoti chungu inayoonekana, ambayo hutoka kwa dutu ya uchungu lactucopicrin. Majani ya nje yana zaidi yake, ndiyo sababu ni machungu zaidi kuliko majani ya ndani. Chicory nyekundu, msalaba kati ya chicory ya njano na radicchio nyekundu, ni nyepesi zaidi. Hii inaifanya kuwa bora zaidi kama chakula kibichi, pia kwa sababu huhifadhi rangi yake nyekundu nzuri ikiwa mbichi, ambayo inaweza kufifia wakati wa kuoka, kuoka, nk. Ukipanda chikori mwenyewe: maua ya bluu pia yanaweza kuliwa yakiwa mabichi na yanafaa kama mapambo ya chakula.
Chicory mbichi ina afya gani?
Chiko mbichi niafya sana, ni bora kuliko chikori iliyopashwa joto, kwani joto hujulikana kuharibu baadhi ya viambato. Mbali na kcal 16 tu kwa gramu 100, chicory pia ina:
- Vitamini A, B na C
- Potasiamu na Zinki
- Fiber Inulini
- Vitu vichungu (pia vina afya!)
Chicory unayotaka kula mbichi inapaswa kuwa safi na safi na iliyooshwa vizuri.
Je, chikichi iliyogandishwa inaweza kuliwa mbichi baada ya kuyeyuka?
Unaweza kugandisha chicory ili kuhifadhiwa kwa hadi mwaka mmoja. Lakini baada ya kuyeyuka, haina tena uthabiti wa majani mabichi. Inasalia mbichiinayoliwa, lakini haina ladha nzuri.
Nitajuaje kama chicory bado ni nzuri?
Angalia kwa karibu chipukizi la manjano. Ikiwa niimara na nyororona kufungwa kwakidokezo, hiyo inazungumza kwa uchache. Majani haipaswi kuharibiwa, kunyauka, au kuwa na matangazo ya kahawia. Inuse! Harufu isiyofaa inaweza pia kuonyesha kuwa chicory ni mbaya.
Chicory mbichi huambatana na viungo gani vya saladi?
Uteuzi wa viungo vya saladi ni suala la ladha yako mwenyewe. Chicory ni maarufu sanaikichanganywa na tunda kwa sababu utamu wake huondoa baadhi ya uchungu. Ijaribu kwa ndizi, peari, tangerines au zabibu.
Kidokezo
Hifadhi chicory safi mahali penye baridi, giza na unyevunyevu
Chikori ambayo huwezi kutumia mara moja inapaswa kufungwa kwa kitambaa kibichi na kuhifadhiwa kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu. Hukaa safi kwa siku kadhaa.
