Matango yaliyochujwa hivi punde yanakualika upate chakula kitamu. Safi kutoka kwenye jar, kachumbari na kachumbari hufurahiya na harufu yao ya viungo. Katika matukio machache ya kipekee, unapaswa kuepuka kula matango ghafi. Soma vidokezo hivi muhimu vya kufurahia tango bila kujali.
Je, unaweza kula kachumbari mbichi?
Unaweza kula matango ya kachumbari mabichi kama vitafunio au saladi. Furahia kachumbari na kachumbari safi kutoka kwenye jar na sahani baridi na joto. Usile kachumbari yenye ladhauchungu Matango yanayopandwa nyumbani katika hali nadra yanaweza kuwa na vitu vichungu ambavyo ni hatari kwa afya.
Kachumbari ni nini?
Tango la kuchuchua (Cucumis sativus) nilahaja ya tango, ambayo huchujwa kwenyemchuzi wenye viungo. Matunda makubwa ya sentimita 5 hadi 12 yanaweza pia kuchemshwa au kuchujwa. Kwa kurejelea usindikaji, tango la kuokota pia huitwa gherkin, gherkin na tango iliyotiwa chumvi.
Kwa mimea, kachumbari ni ya familia ya maboga. Aina nyingi hukua kama mwaka, kupanda au kulala chini, hadi urefu wa 250 cm. Katika nchi hii, matango ya pickling mara nyingi hupandwa katika vitanda, greenhouses au vyombo. Wakati wa kuvuna ni kuanzia Julai hadi Oktoba.
Kachumbari zina ladha gani?
Matango yaliyovunwa upya yana ladhamidogoyenye noti chungu kidogo. Gherkins na kachumbari hupendezesha kaakaa kwa harufu yasweet-sour. Matango yenye chumvi yana ladhachumvi-chachu na pia huitwa tango chungu.
Tofauti ya ladha kati ya matango ya kachumbari inatokana na jinsi yanavyozalishwa. Kachumbari na kachumbari hutiwa siki, maji na viungo. Matango yaliyotiwa chumvi kwa kawaida huchachushwa kwenye brine pamoja na bizari na kupata harufu yake ya kawaida.
Kachumbari huliwaje?
Matango yaliyochujwa hivi karibunihuliwa mbichi kama vitafunio vinavyoburudisha au saladi ya mboga mbichi yenye ladha nzuri. Unaweza kula kachumbari, siki na matango ya chumvi katika tofauti hizi:
- Katika saladi ya viazi na soseji.
- Kwenye hamburgers, cheeseburgers na hot dogs.
- Kama sahani ya kando kwa sahani za nyama na samaki.
- Pamoja na viungo vingine kama kujaza roula za nyama ya ng'ombe.
- Kwa kitafunwa kitamu.
- Kwenye soseji na sahani za jibini.
- Imetayarishwa kama tango zilizotikiswa.
Ni wakati gani hupaswi kula kachumbari mbichi?
Usile kachumbari yenye ladhauchunguLadha chungu husababishwa nacucurbitacins yenye sumu Dutu chungu hatari ni kawaida kwa mimea yote ya maboga., kama vile matango (Cucumis sativus), tikiti maji (Citrullus lanatus) na zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Katikaaina za bustani zilizoidhinishwadutu chungu zimekuwazilizozalishwa Matango kutoka kwenye maduka makubwa kwa ujumla hayana madhara. Matango yaliyopandwa nyumbani yanaathiriwa na mkusanyiko wa kutishia afya wa sumu. Sababu za ladha chungu ni hali ya mkazo uliokithiri, kama vile baridi, kujaa maji, kushambuliwa na wadudu au uchavushaji mtambuka.
Kidokezo
Pakua matango ya kuchuna mwenyewe
Kwa kilimo cha nyumbani, matango ya kuokota hupandwa ndani ya nyumba na kupandwa kutoka katikati ya Mei. Ili kufanya hivyo, panda mbegu 3 kwenye sufuria wiki tatu kabla ya tarehe ya kupanda. Katika halijoto ya 23° hadi 26° Selsiasi, wakati wa kuota ni siku 7 hadi 14. Panda vikundi vya mapema vya mimea mitatu ya matango kwa umbali wa sentimita 30 karibu na majirani wazuri kwenye kitanda chenye jua.
