Beri nyekundu yenye nguvu ina viambato vingi vya afya. Cranberry ina vitamini C nyingi, fosforasi, potasiamu, chuma, antioxidants na tannins. Kwa kweli, matunda yaliyochukuliwa kutoka kwenye kichaka yana vitamini na madini zaidi kuliko yale yaliyosindikwa. Hata hivyo, kutokana na kiwango kikubwa cha vitamini C na tannins, cranberry ina ladha ya chungu na chungu - na kwa hiyo inafaa tu kwa matumizi mbichi kwa kiasi kidogo.
Je, unaweza kula cranberries mbichi?
Beriberi zinaweza kuliwa zikiwa mbichi, lakini ladha yake ni chungu na chungu kutokana na kiwango kikubwa cha vitamini C na tanini. Ili kuboresha ladha, matunda yanaweza kupendezwa na sukari, asali au syrup ya maple. Walakini, zinapaswa kuliwa tu mbichi kwa idadi ndogo.
Cranberries ina vitamini C kwa wingi
Vitamin C, pia inajulikana kitaalamu kama “ascorbic acid”, ina ladha ya siki. Unaweza kujionea hii ikiwa unununua poda ya ascorbine kwenye duka la dawa na ujaribu. Kwa sababu hii, matunda ambayo yana vitamini C nyingi pia huwa na asidi. Kwa wastani wa miligramu 7.5 hadi 10 za vitamini C kwa gramu 100, cranberries ina zaidi ya vitamini hii kuliko ndimu - na ladha kama siki. Wakati huo huo, idadi kubwa ya tannins hufanya matunda kuwa machungu.
Kanberries zilizochakatwa zina ladha kidogo
Baadhi ya watu wanapenda ladha hii na kwa hivyo wanapenda kula matunda ya cranberries moja kwa moja kutoka msituni. Ikiwa hupendi cranberries ghafi, unaweza kujaribu na jam, jelly au juisi. Matunda yaliyokaushwa pia yana ladha dhaifu zaidi - haswa ikiwa yametiwa tamu na sukari kidogo au asali. Michuzi au puree za matunda zilizotengenezwa kutoka kwa cranberries ni kitamu sana na, kama cranberries, zinaweza kuliwa pamoja na sahani za kitamu na mchezo au jibini. Walakini, cranberries zilizosindikwa au kupikwa mara nyingi huwa na sukari nyingi, ingawa kimsingi hii haingekuwa muhimu kwa sababu ya kiwango cha juu cha pectini.
Kula cranberries mbichi kwa kiasi kidogo
Ikiwa unapenda cranberries mbichi, bado hupaswi kula sana - haswa ikiwa unatumia dawa ambayo inafyonzwa kupitia mucosa ya utumbo. Viungo vilivyomo kwenye cranberries vinaweza kuzuia kufyonzwa kwa baadhi ya dawa na, vinapoliwa kwa wingi, pia huwa na athari ya kuvimbiwa na kuvimbiwa.
Vidokezo na Mbinu
Unaweza kufanya cranberries mbichi iwe chakula zaidi kwa kuzinyunyiza na sukari au kuzinyunyiza na asali au sharubati ya maple. Tumia takriban gramu 50 za sukari kwa gramu 200 za cranberries safi.
