Buckwheat sasa inachukua nafasi si katika maduka ya vyakula asilia pekee. Minyororo ya rejareja iliyoelekezwa kwa kawaida pia imejumuisha buckwheat katika anuwai yao. Lakini ni nini kinachomfanya awe wa pekee sana? Unaweza kusoma hapa chini kwa nini unapaswa kujumuisha ngano kwenye lishe yako.
Je, buckwheat ni nzuri?
Buckwheat niafya sana kwa sababu kwa upande mmoja ina virutubisho vingi na kwa upande mwingine ina athari chanya kwenye kiumbe cha binadamu na magonjwa mengi mfano damu nyingi. shinikizo na kisukari. Kwa kuongezea, inachukuliwa kuwa mbadala bora kwa watu walio na uvumilivu wa gluteni.
Buckwheat ni nini na ina thamani gani katika lishe?
Buckwheat ni mmeaknotweedambao jina lake ni la kupotosha kidogo kwa sababu ngano haina uhusiano mwingi na ngano. Mbegu zake zinaonekana kukumbusha sura ya beechnuts na mmea huu kwa muda mrefu umezingatiwa kuwa chakula muhimu nchini Urusi na Poland. Katika nchi hii, thamani ya Buckwheat inaongezeka sana, si kwa sababu ya ladha yake tu, bali pia kwa sababu yathamani yake ya kiafya Inawakilisha njia mbadala ya nafaka na, kama vile mchicha na quinoa, pia inajulikana kama pseudograin.
Virutubisho gani viko kwenye ngano?
Buckwheat ina wingi waMagnesiamu, lakini pia madini mengine kama vilePotassiumnaCalzimejumuishwa kwa wingi. Aidha, Buckwheat huvutia na maudhui yake yaB vitamini, vitamini E na nyuzinyuzi. Flavonoid inayoitwa rutin pia inapatikana kwa kiasi kinachojulikana. Zaidi ya hayo, Buckwheat hutoa zote nane muhimuamino asidina kwa hiyo inachukuliwa kuwa chanzo kizuri cha protini kwa binadamu.
Buckwheat huathirije mwili wa binadamu?
Buckwheat nirahisi kuyeyushwana ina, miongoni mwa mambo mengine,kizuia oksijeninahukuza mzunguko wa damuhukuza mzunguko wa damu. Inachukuliwa kuwa bora kwa wale walio na uvumilivu wa gluteni kwani haina gluteni, inayojulikana pia kama protini ya gluten. Hapa kuna athari zake zaidi:
- hupunguza shinikizo la damu
- hupunguza viwango vya sukari kwenye damu (kutokana na inositol)
- huimarisha kuta za mishipa ya damu na mifupa
- inakuza uhifadhi wa tishu unganishi
Buckwheat inaweza kuliwaje?
Unaweza kula buckwheat mbichi auimepikwa. Inawezekana kupika mbegu, kuzigeuza kuwa unga na kuzitumia kwa mkate wa kuoka, muffins na zaidi, au hata kwa pancakes. Ukichoma buckwheat kwenye sufuria isiyo na mafuta, harufu yake nzuri itaongezeka zaidi.
Buckwheat mbichi hutumiwaje jikoni?
Ili kufurahia mbichi, unapaswa kwanza kuotesha ngano na kutumiachipukizi zinazoonekana baada ya takribani siku mbili hadi tatu, kwa mfano kwa saladi, muesli, smoothies au mtindi. Kwa kuotesha buckwheat, virutubishi kwenye mbegu hupata uwezo wa kupatikana kwa viumbe hai na hivyo vinaweza kufyonzwa vyema na mwili.
Kwa nini ngano ambayo haijapeperushwa ina madhara?
Buckwheat isiyo na mafuta inachukuliwa kidogosumukwa sababu ina dutuFagopyrin. Buckwheat isiyosafishwa pia sio mbadala mzuri kwa wanyama kama vile mbwa. Kwa hivyo, kila wakati tumia buckwheat iliyoganda tu.
Kidokezo
Otesha ngano vizuri na ufurahie chipukizi
Ikiwa unataka kufurahia chipukizi za Buckwheat, hupaswi kuloweka mbegu kwa zaidi ya dakika kumi. Vinginevyo, safu ya slimy huunda karibu na mbegu, buckwheat ni vigumu suuza na uwezo wake wa kuota hupungua kwa matokeo. Kwa sababu ya ladha yake ya lishe na chungu kidogo, chipukizi hufaa kwa saladi za rangi.
