Ingawa karibu sehemu nyingine zote za mmea wa barberry zina vitu vyenye sumu, hakika kuna matumizi ya upishi kwa matunda ya mmea. Hapa unaweza kujua ni matumizi gani yanawezekana na yale unapaswa kuzingatia.
Naweza kutumia barberry kwa ajili gani?
Unaweza kupatajuisi au kutengeneza jam kutoka kwa matunda ya barberry. Inawezekana pia kukausha matunda.matunda yaliyokaushwa yana vitamini C nyingi na, pamoja na ladha yake siki, yanafaa badala ya siki.
Barberry gani hutoa beri zinazoliwa?
Unapaswa kuvuna tu matunda kutoka kwaCommon barberry (Berberis vulgaris). Kichaka cha barberry, ambacho kimeenea nchini Ujerumani, kinakupa matunda nyekundu kutoka vuli na kuendelea. Unapotumia, unapaswa kutumia tu massa ya beri ya barberry. Walakini, sehemu zingine nyingi za mmea wa kichaka zina berbarine na berbamine. Hizi ni alkaloidi zenye sumu kutoka kwa barberry.
Je, inawezekana kutumia barberry mbichi?
Matunda mabichi ya barberry niyanayoliwa, lakini yana ladha sanachachu Sio bila sababu kwamba barberry pia inaitwa kwa utani siki. mwiba. Ladha ya siki ya beri nyekundu ya siki ya shrub inaimarishwa na maudhui yake ya juu ya vitamini C. Kusindika matunda na kuongeza sukari kwenye juisi yake au kunde hutengeneza bidhaa tamu zaidi. Kimsingi, maudhui ya juu ya vitamini ya matunda hakika huzungumza kwa niaba ya kutumia mmea.
Je, ninapataje juisi kutoka kwa barberry?
Chemsha beri za barberry pamoja nasukarikwenye sufuriamaji. Hivi ndivyo inavyoweza kutumika kutengeneza juisi:
- Vuna barberry baada ya theluji ya kwanza ya vuli.
- Ondoa mashina yoyote kwenye beri.
- Ongeza maji 250ml kwa kilo 1 ya beri.
- Ongeza kilo 1 ya sukari kwa kila lita ya maji.
- Chemsha kwenye sufuria na upike kwa dakika 10.
- Wacha tusimame kwa siku moja.
- Mimina maji baridi kwenye ungo kwenye chupa.
- Acha juisi isimame ili uchafu uzame chini ya chupa.
Nitakaushaje matunda ya barberry?
Unaweza kukausha matunda ya barberrykwenye oveni. Matumizi hayo ya mazao yanapendekezwa kwa sababu mbili. Kwa upande mmoja, matunda ya barberry yaliyokaushwa hayana ladha ya siki. Kwa upande mwingine, matunda kavu yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Jinsi ya kukausha matunda ya barberry:
- Weka karatasi kwenye trei ya kuokea na utandaze matunda hayo juu yake.
- Beri zilizokaushwa katika oveni kwa nyuzi joto 50.
- Weka taulo kwenye uwazi ili oveni ibaki wazi kidogo.
- Ondoa matunda kwenye oveni baada ya saa chache.
Kidokezo
Kuboresha sahani za wali au muesli
Unaweza kutumia matunda ya barberry kusafisha wali au saladi. Kuna sahani nyingi katika vyakula vya Kiajemi vinavyotumia matunda ya barberry kavu. Lakini pia unaweza kula matunda ya barberry yaliyokaushwa kama kiungo katika muesli ya asubuhi au kwenye bakuli.
