Kupika kabichi ya savoy: Hivi ndivyo unavyohifadhi aina ya kabichi ya msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Leonars Benson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:59

Kabichi ya Savoy ni mlo wa msimu wa baridi kali. Ni kamili kwa kupikia kitoweo cha moyo, ambacho unaweza kuleta sahani ya kuongeza joto kwenye meza baada ya kutembea kwa muda mrefu au siku ya kazi.

Unawezaje kuhifadhi kabichi ya savoy?

Ili kupika kabichi ya savoy, kwanza pika mchuzi kutoka kwa nyama, mboga mboga na viungo. Kisha ongeza viazi zilizokatwa na karoti, na baadaye nyama na kabichi ya savoy iliyokatwa. Mimina kitoweo hicho kwenye mitungi iliyokatwa na upike kwa digrii 98 kwa dakika 120.

Kupika kitoweo cha kabichi ya savoy

Kwanza safisha mitungi na iache ikamwagike kwenye taulo. Vyombo vya kawaida vya waashi vilivyo na mfuniko wa glasi, pete ya mpira na klipu ya chuma au vyombo vilivyofungwa na muhuri mzima vinafaa.

Viungo:

Mchuzi

• vipande 2 vya supu ya nyama (350 – 500 g)
• karoti 3
• ½ bua la limau
• kipande 1 cha celery
• pilipili 5
• 3 bay majani
• 1 – 2 matunda ya mreteni

Kitoweo

• ½ Kabeji ya Savoy
• 6 viazi nta
• karoti 5
• Chumvi na pilipili kuonja

Maandalizi

1. Pika supu kali ya nyama kutoka kwa nyama ya ng'ombe, mboga mboga na viungo. Wakati wa kupika usizidi dakika 30 ili nyama ibaki na kidonda fulani.
2. Wakati huu, onya viazi na karoti na ukate vipande vipande.
3. Kata shina kutoka kwa kabichi, suuza majani na ukate vipande vipande.
4. Ondoa kujaza na nyama kwenye mchuzi.
5. Chemsha karoti kwenye mchuzi kwa dakika 5.
6. Ongeza viazi na upike kwa dakika 5 zaidi.
7. Ongeza nyama iliyokatwa na kabichi savoy kwenye kitoweo kisha uchemke kwa muda mfupi.
8. Msimu tena vizuri.
9. Mimina kila kitu kwenye glasi zilizotayarishwa. Kunapaswa kuwa na mpaka wa upana wa sentimita mbili juu.
10. Futa ukingo wa glasi na uvae kifuniko.

Kuhifadhi

1. Weka mitungi kwenye rack ya canner. Hawaruhusiwi kugusana.
2. Mimina maji ili vyombo vifunike angalau nusu.
3. Inaweza kwa nyuzijoto 98 kwa dakika 120.
4. Ondoa kwa kiinua kioo na uruhusu ipoe.
5. Angalia ikiwa ombwe limetokea kwenye miwani yote.
6. Weka lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.

Ikiwa umefanya kazi kwa uzuri sana, kitoweo kilichopikwa kitadumu kwa takriban mwaka mmoja.

Kidokezo

Usitumie mchuzi uliotengenezwa tayari kwa kupikia. Dondoo iliyoongezwa ya chachu ingesababisha mitungi kufunguka tena na kuharibika.