Mirabelle squash ni dada wadogo na wa manjano wa tunda la plum. Matunda hukomaa kati ya Julai na Septemba. Kwa kuwa hazidumu kwa muda mrefu, zinapaswa kuliwa haraka. Harufu yake ya viungo na tamu pia huja yenyewe kwa kushangaza kama compote. Unaweza kujua jinsi unavyoweza kutengeneza na kuhifadhi hii katika makala haya.
Unawezaje kutengeneza mirabelle compote?
Ili kupika mirabelle plum compote, unahitaji kilo 1 squash ya mirabelle, 300 g sukari na 900 ml ya maji. Piga matunda kwa mawe, chemsha suluhisho la sukari, jaza zote mbili kwenye mitungi iliyokatwa na uoka compote kwa dakika 30 kwa digrii 90 katika umwagaji wa maji au oveni.
Vyombo muhimu
Unahitaji mitungi inayofaa kwa kuhifadhi. Hizi zinaweza kuwa:
- Mitungi ya kisasa ya uashi yenye mfuniko, pete ya mpira na klipu ya chuma,
- Mfuniko wenye kufungwa-mbali-mbali na muhuri thabiti,
- Miwani iliyo na pete ya mpira na mabano ya chuma yaliyounganishwa vyema. Hata hivyo, hizi zinafaa kwa kiasi fulani tu kwa sababu ombwe ni vigumu kukagua.
Unaweza kupika mirabelle compote kwenye sufuria au katika oveni.
Viungo
- mirabelle kilo 1
- 300 g sukari
- 900 ml maji
Tumia tu matunda yaliyo katika hali nzuri na yasiyo na michubuko au ukungu. Tumbaku za mirabelle zinapaswa kuiva, lakini zisiiva sana.
Maandalizi
Kuweka mikoba ya mirabelle si vigumu. Hata hivyo, ni muhimu kufanya kazi kwa uangalifu ili hakuna vijidudu vinavyoingia kwenye glasi. Kwanza suuza na kisha sterilize vyombo katika maji moto kwa dakika 10. Ruhusu mitungi ya kuhifadhi ipoe juu chini kwenye taulo ya chai.
- Ondoa mashina kwenye squash ya mirabelle na osha matunda kwa uangalifu.
- Kata katikati kwa kisu kikali na uondoe jiwe.
- Vinginevyo, unaweza kukata squash za mirabelle kwa kutumia jiwe la plum na kupika squash za mirabelle nzima.
- Chemsha maji kisha mimina kwenye sukari.
- Koroga vizuri, fuwele zote lazima ziyeyuke kabisa.
- Weka plums za mirabelle kwenye glasi na uimimine mmumunyo wa sukari ya moto juu yake. Kunapaswa kuwa na mwanya wa sentimita mbili kwenye ukingo wa glasi.
- Funga mitungi na uiweke kwenye rafu ya chungu cha kuhifadhia.
- Mimina maji hadi robo tatu ya glasi iwe kwenye bafu ya maji.
- Loweka kwa nyuzi joto 90 kwa dakika 30.
- Ondoa mirabelle compote na iache ipoe.
- Angalia ikiwa utupu umetokea kwenye miwani yote. Hifadhi mahali penye baridi, na giza.
Kuhifadhi katika oveni
- Weka glasi kwenye drip pan na mimina sentimeta mbili za maji.
- Weka oveni kwenye rack ya chini kabisa.
- Badilisha oveni hadi nyuzi 180.
- Mara tu viputo vinapotokea kwenye mirabelle compote, zizima na uache glasi kwenye bomba kwa dakika 30 zaidi.
- Ondoa na uache ipoe.
- Angalia ikiwa vyombo vyote vimefungwa vizuri.
Kidokezo
Unaweza kumaliza ladha ya mirabelle plum compote kwa mdalasini, anise ya nyota au vanila. Kitindamlo hiki chenye ladha huenda vizuri na mousse ya chokoleti au sahani za quark.
