Cherry inapoiva wakati wa kiangazi, wamiliki wengi wa bustani wanaweza kuvuna matunda mengi kuliko yanayoweza kuliwa kwa muda mfupi. Kwa kuchemsha, cherries zinaweza kuhifadhiwa kwa urahisi na kuwekwa kwa miezi. Tunaeleza kwa kina jinsi ya kuendelea na kuhifadhi katika mwongozo huu wa mapishi.
Unawezaje kuhifadhi vizuri compote ya cherry?
Kupika compote ya cherry kunaweza kufanywa kwa kujaza cherries zilizotayarishwa kwenye mitungi iliyokatwa, kumwaga maji ya moto yenye sukari juu na kuifunga mitungi. Kisha mitungi hupashwa moto kwenye sufuria au oveni ili utupu utokee na cherries zihifadhiwe.
Mitungi sahihi ya kuhifadhi
Mitungi ya zamani ya waashi inafaa haswa kwa kuhifadhi compote ya cherry. Wamefungwa na kifuniko na pete ya mpira. Kulingana na mfumo, kifuniko kinaunganishwa na clasp wakati wa kuhifadhi au kinaunganishwa kwa nguvu kwenye jar kwa kutumia bracket ya chuma.
Inapopashwa joto, hewa moto kwenye chombo hupanuka na kutoroka. Hii hutengeneza utupu inapopoa na kifuniko kinakaa kwa uthabiti. Unapofungua, vuta kichupo cha mpira, hewa inaingia na kifuniko kinazimika.
Kutayarisha matunda
- Kwanza, cherries lazima zioshwe kwa uangalifu. Unapaswa kuchagua matunda ambayo yana maeneo yaliyoharibiwa.
- Kisha ng'oa shina.
- Hii inafuatwa na kwa bahati mbaya kazi inayochukua muda ya kuharibu. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kutumia jiwe maalum, ambalo hukusanya mawe ya cherry moja kwa moja.
- Ikiwa jiwe halitoki kwa urahisi, ganda cherry kwa muda mfupi. Hii hufanya massa kuwa thabiti na jiwe linaweza kuondolewa kwa urahisi.
Usitupe mawe ya cherry, kwa sababu yanaweza kukaushwa na kusindika kuwa mito ya mawe ya cherry yenye uponyaji.
Kuhifadhi kichocheo cha compote ya cherry
Orodha ya viungo vya compote ya asili ya cherry si ndefu. Kwa glasi nne za 500 ml kila moja unahitaji:
- Kilo 1 cherries zilizotayarishwa
- 1 l maji
- 400 g sukari
Maandalizi:
- Osha mitungi, vifuniko na pete za mpira za mitungi ya kuhifadhi katika maji ya moto na safisha kila kitu.
- Mimina cherries tayari kwenye vyombo. Kunapaswa kuwa na ukingo wa angalau sentimita mbili kwa upana juu.
- Weka maji kwenye sufuria na acha sukari imwagike. Chemsha huku ukikoroga.
- Ili kuepuka kupasuka, weka glasi kwenye taulo za jikoni na kumwaga maji ya moto yenye sukari kwenye cherries. Matunda lazima yafunikwe kabisa.
- Futa kingo safi na funga mitungi.
- Weka kwenye gridi ya chungu cha kengele. Miwani lazima isigusane.
- Mimina maji kwenye sufuria ili ifunike compote ya cheri kwa takriban theluthi mbili. Joto hadi digrii 80 kwa dakika 30.
- Acha ipoe taratibu.
- Hakikisha kuwa vifuniko vyote vimefungwa vizuri na uhifadhi mahali penye giza, baridi.
Vinginevyo, unaweza kuhifadhi cherries kwenye oveni:
- Weka glasi kwenye sufuria ya kudondoshea matone kisha mimina maji sentimeta mbili hadi tatu.
- Compote ya cheri hupikwa kwa nyuzi joto 150.
- Mara tu mapovu yanapotokea kwenye mitungi, zima bomba na uache compote kwenye oveni kwa dakika nyingine thelathini.
Kidokezo
Kwa bahati mbaya, kiwango cha vitamin kwenye cherries hupungua zinapochemshwa. Walakini, matunda yaliyohifadhiwa nyumbani kwa kawaida huwa na lishe zaidi kuliko vyakula vya makopo unavyonunua kwenye duka kubwa. Sababu ya hii ni kwamba cherries huruhusiwa kubaki kwenye mti hadi kuiva kabisa na kusindika mara baada ya kuvuna.
