Takriban unaweza kutazama figili zikikua: wiki nne hadi nane tu baada ya kupanda, unaweza kuvuta mizizi ndogo nyekundu nyeupe au nyekundu-waridi kutoka ardhini na kufurahia. Sio tu radix (mizizi), ambayo jina linatokana, ni chakula, lakini pia mimea. Jaribu pesto yetu ya radish, utashangaa.
Kuna mapishi gani ya kitamu kwa radish?
Jaribu mapishi haya matamu ya figili: Radish pesto yenye majani ya figili, mbegu za alizeti, vitunguu saumu na parmesan; Supu ya radish na jibini cream, shallots, sour cream na cress. Mapishi yote mawili ni rahisi kutayarisha na hutoa vyakula vyenye afya na kitamu.
Radish pesto
Pesto hii ina ladha nzuri na pasta. Afadhali tumia majani ya figili ambazo zimevunwa hivi karibuni, kwani zina ladha ya kunukia hasa.
Viungo kwa watu 4:
- vishada 2 vya majani ya figili
- kikombe 1 cha mbegu za alizeti
- 150 ml mafuta ya alizeti yenye ubora wa juu
- 2 karafuu vitunguu
- 5 tbsp Parmesan
- Chumvi 1
Maandalizi:
- Osha mboga za radish, zisafishe na ukate vipande vipande.
- Menya na kukata vitunguu saumu.
- Choma mbegu za alizeti kwa mafuta kidogo.
- Mimina majani ya figili pamoja na kitunguu saumu na viungo vingine vyote kwenye chombo kirefu na uikate vizuri kwa kutumia ki blender cha mkono.
Supu ya radish na jibini cream
Supu hii tamu hutengeneza chakula cha jioni chepesi na cha joto kwa mkate safi wa mkulima.
Viungo kwa watu 4:
- 2 rundo la figili
- sukari 4
- 1 tsp siagi
- 750 ml mchuzi wa mboga
- 200 g jibini cream
- vijiko 2 vya sour cream
- kwa ajili ya mapambo: baadhi ya cress
Maandalizi:
- Kata wiki na mizizi ya figili. Osha mizizi vizuri na uikate kwenye cubes ndogo.
- Ondoa karanga na ukate vizuri.
- Yeyusha siagi kwenye sufuria na kaanga takriban robo tatu ya figili ndani yake.
- Deglaze na mchuzi wa mboga na upike kwa dakika kumi. Radishi zinapaswa kuwa laini lakini bado zinauma.
- Ongeza cheese cream na sour cream.
- Safisha supu. Ikiwa ni creamy sana, ongeza maji.
- Ongeza figili zilizosalia kwenye supu na upashe moto tena kwa muda mfupi.
- Osha chombo na ukaushe.
- Tandaza supu hiyo kwenye sahani na uipe ikiwa imepambwa kwa mboga.
Kidokezo
Unaponunua figili, tafuta majani mabichi. Ikiwa hii imenyauka au kubadilika rangi, mizizi sio safi na tayari imepoteza harufu yake nyingi. Ikiwezekana, unapaswa kutumia wiki ya radish siku hiyo hiyo. Mipira midogo iliyosokotwa, iliyofungwa kwa kitambaa chenye unyevunyevu, itawekwa kwenye chumba cha mboga kwa takriban siku tatu.
