Kuanzia katikati ya Agosti na kuendelea, viazi kwenye bustani yako mwenyewe vitakuwa vimeiva. Kulingana na aina mbalimbali, unaweza daima kuinua mizizi safi kutoka kwenye ardhi hadi vuli. Hata ukihifadhi sehemu ndogo tu ya kiraka cha mboga kwa viazi vitamu, kwa kawaida huishia na zaidi ya unavyoweza kula kwa muda mfupi. Ukihifadhi viazi kwa usahihi, vitabaki vibichi kwa miezi mingi.
Unahifadhi vipi viazi kwa usahihi?
Ili kuhifadhi viazi kwa usahihi: Baada ya kuvuna, acha mizizi ikauke kwa saa 24, hifadhi kwenye pishi lisilo na baridi, lisilo na hewa na kavu (4-8°C), hifadhi kwenye sanduku la viazi au sanduku kubwa la kadibodi. yenye mfuniko bila kufichuliwa na mwanga. Tufaha zinapaswa kuwekwa mbali.
Viazi lazima vikauke kabla ya kuhifadhiwa
- Usihifadhi mizizi moja kwa moja siku ya kuvuna, lakini iache ikauke kwa angalau saa 24 katika sehemu isiyo na mvua na isiyo na hewa.
- Acha mabaki yoyote ya udongo kwenye ganda na usiwahi kuosha viazi kabla, kwani hii itasababisha kuoza kwa haraka zaidi.
- Tandaza viazi kwa urahisi karibu na kila kimoja.
- Panga mizizi iliyoharibika wakati wa kuchimba kwa matumizi ya moja kwa moja.
Hifadhi viazi
Viazi vina kizuizi cha asili cha kuota, ambacho, hata hivyo, huisha ndani ya wiki tano hadi tisa baada ya kuvuna. Kwa hiyo ni muhimu kwamba halijoto katika chumba cha kuhifadhia si ya juu sana.
- Chumba cha chini ya ardhi kisicho na baridi, hewa na kavu chenye halijoto kati ya digrii nne hadi nane ni bora.
- Baridi isije kwenye viazi. Kwa joto chini ya digrii 4, wanga kwenye mizizi huanza kuvunjika. Ikiwa vimehifadhiwa vizuri sana, viazi hubadilisha harufu yake na ladha tamu.
- Viazi lazima vihifadhiwe mahali penye giza. Inapofunuliwa na mwanga, solanine yenye sumu huundwa na mizizi hubadilika kuwa kijani. Kwa hivyo, viweke kwenye sanduku la viazi au sanduku kubwa la kadibodi na kifuniko.
Vinginevyo, unaweza kuhifadhi viazi kwenye rundo la udongo unaoweka kwa matundu ya waya ili kulinda dhidi ya panya. Kwa kuongeza, safu nene ya majani inapendekezwa kwa insulation ya mafuta.
Je, viazi vinaweza kuhifadhiwa kwenye ghorofa?
Viazi pia vinaweza kuhifadhiwa katika ghorofa kwa muda mrefu, mradi tu kuna chumba kisicho na joto au pantry inayofaa. Ni muhimu kuhifadhi viazi mahali penye giza na penye hewa.
Kamwe usiweke viazi karibu na tufaha. Hizi hutoa gesi ya ethilini inayoiva, ambayo husababisha mizizi ladha kuharibika haraka.
Je, viazi vyenye chipukizi vinaweza kuliwa?
Mizizi mara nyingi imekuwa ikiota kwa muda mrefu kufikia majira ya kuchipua. Haijalishi. Vunja tu machipukizi kabla ya kuosha na kumenya mizizi.
Kidokezo
Lazima usivune viazi ambavyo ungependa kuhifadhi mapema sana. Baada ya sehemu za juu za mmea kufa kabisa, unapaswa kusubiri wiki nyingine mbili kabla ya kuinua mizizi kutoka ardhini. Wakati huu ngozi huimarika na viazi hustahimili kuoza.
