Vitunguu hudumu kwa muda gani inategemea jinsi vimehifadhiwa. Ikiwa hali sio bora, vitunguu vitaota au hata kuoza. Katika hali zote mbili, mizizi haifai tena kwa matumizi na lazima itupwe.
Vitunguu hudumu kwa muda gani vikihifadhiwa vizuri?
Kulingana na hali ya kuhifadhi, vitunguu hudumu kwa wiki moja hadi mbili jikoni au hadi miezi sita katika hifadhi ya kutosha. Mahali penye giza, baridi na kavu pamoja na aina sahihi ya vitunguu ni muhimu. Vitunguu vilivyokatwa vihifadhiwe kwenye friji na vitumike haraka.
Kuhifadhi vitunguu
Vitunguu hutumika karibu kila siku jikoni. Kwa hivyo, zihifadhi kwa urahisi, kwenye ndoo chini ya kuzama, kwenye kikapu kwenye kabati au kwenye meza. Imehifadhiwa kwa njia hii, maisha ya rafu ya mizizi ni mdogo kwa wiki moja hadi mbili. Kutokana na hali ya hewa iliyopo jikoni, vitunguu huanza kuota haraka, na katika hali mbaya zaidi, huoza.
Ukinunua vitunguu kidogo kila wakati, hakika havitaharibika jikoni. lakini kiasi kikubwa cha vitunguu kinapaswa kuhifadhiwa kwa njia tofauti. Vitunguu vilivyokatwa huhifadhiwa kwenye kopo kwenye friji na kutumika haraka iwezekanavyo. Kamwe hazipaswi kufunikwa kwa karatasi ya alumini kwani ladha ya metali na hata chembe za alumini zinaweza kupenya vitunguu.
Hifadhi mavuno ya vitunguu vizuri
Ikiwa mavuno ya vitunguu yalikuwa mazuri, ungependa kuvihifadhi hadi majira ya baridi kali au zaidi. Masharti yakizingatiwa, vitunguu vitadumu kwa hadi miezi sita. Maisha ya kuhifadhi hutegemea vigezo mbalimbali:
- kwa upande mmoja kutoka aina ya vitunguu
- kwa upande mwingine, iwe ni vitunguu vya masika au baridi
Aina za vitunguu vilivyo na kiasi kikubwa cha salfa hutoa machozi zaidi wakati wa kukata, lakini pia huwa na maisha marefu zaidi. Kitunguu kinacholimwa katika miezi ya baridi kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko kitunguu cha kiangazi. Vitunguu vya kiangazi huliwa mara moja.
Vidokezo vya kununua vitunguu
Sio kila mtu ana bustani na analima vitunguu vyake. Vitunguu hivyo kwa kawaida hununuliwa madukani kwa matumizi ya kila siku na kuhifadhi.
Ikiwa unataka kuhifadhi vitunguu kwa muda mrefu, mambo mbalimbali lazima izingatiwe unaponunua. Vitunguu vinapaswa kuwa vyema, vyema na kavu. Hawapaswi kuwa na shina za kijani. Bakuli iliyokunjamana, iliyotiwa rangi inaonyesha bidhaa duni. Ikiwa kitunguu ni mushy au kina harufu mbaya, hakifai kuliwa tena.
Baada ya kununuliwa, vitunguu huondolewa kwenye chombo chake na kuhifadhiwa kwenye kikapu chenye hewa au kisanduku gizani. Ni inaruhusiwa isiwe na unyevu mwingi kwenye eneo la kuhifadhi. Ikiwa unyevu utaongezeka zaidi ya 70%, kuna hatari ya kutengeneza ukungu.
