Artichoke iliyovunwa hivi karibuni ni mnene, huhisi nzito mkononi na hukaa juu ya bua la maua lenye juisi na dhabiti. Ili kuhakikisha kuwa wanabaki katika hali ya juu kwa muda mrefu, unapaswa kuhifadhi artichokes kwa usahihi. Unaweza kusoma kuhusu chaguo tatu bora hapa.
Jinsi ya kuhifadhi artichoke vizuri?
Artichoke inaweza kuhifadhiwa kwa kuhifadhiwa kwenye jokofu, kwenye glasi ya maji au kwa kupika na kugandisha. Hudumu kwa takribani siku 2-3 kwenye jokofu, siku kadhaa kwa mapambo kwenye glasi ya maji na hadi miezi tisa kugandishwa.
Hifadhi artichoke kwenye jokofu
Unaweza kuhifadhi artichoke kwenye jokofu kwa siku mbili hadi tatu. Hakikisha kuacha shina kwa kuwa itaendelea kutoa matunda na unyevu wakati wa kuhifadhi. Jinsi ya kuifanya vizuri:
- Usioshe artichoke
- Ondoa mabaki ya udongo kutoka kwa matunda yaliyopandwa nyumbani kwa brashi laini
- Funga matumba mmoja mmoja kwa kitambaa chenye unyevunyevu cha jikoni
- Hifadhi artichoke kwenye sehemu ya mboga
Matumizi mafupi ya rafu kwenye jokofu yanaongezwa hadi miezi minne hadi sita ikiwa utasafirisha artichoke katika mafuta na siki mapema.
Hifadhi artichoke kwa mapambo kwenye glasi ya maji
Je, kuna nafasi nyingi katika sehemu ya mboga kwenye jokofu? Kisha unaweza kuhifadhi artichokes kwenye kioo cha maji. Kwa njia hii, mboga za maua hukaa safi kwa siku kadhaa na ni muhimu kama mapambo mazuri, sawa na maua kwenye vase. Hivi ndivyo inavyofanya kazi:
- Kata shina kwa kutumia kisu chenye ncha kali, kilichotiwa dawa (€16.00 kwenye Amazon)
- Jaza glasi au vase maji
- Weka artichoke kwenye glasi kwenye kiti cha dirisha chenye joto, chenye kivuli kidogo
Angalia shina chini kila siku. Madoa ya hudhurungi yakitokea katika hatua hii, kata shina kwa sentimita mbili hadi tatu.
Kupika na kugandisha artichoke
Ukipika artichoke na kuzihifadhi kwenye friji, zina uhakika zitadumu hadi miezi tisa. Maagizo yafuatayo yanaelezea jinsi ya kuifanya kwa usahihi:
- Safisha artichoke safi chini ya maji baridi yanayotiririka
- Vunja mpini kwenye ukingo wa kabati la jikoni
- Kata taji ya jani la nje chini na ncha za jani juu kwa kisu kikali
- Mimina maji ya limao kwenye sehemu zilizokatwa
- Pika artichoke katika maji ya chumvi yanayobubujika kwa dakika 30-45
Acha artichoke iliyopikwa ipoe. Weka msingi wa maua kwenye chombo cha kufungia ambacho huhifadhi kimefungwa sana kwenye friji. Ikiwa huna nafasi ya kutosha kwenye friji, kata tu moyo wa artichoke na uikate vipande vidogo. Fry vipande kwa muda mfupi. Baada ya kupoa, weka chipsi kwenye mfuko wa kufungia, ambao unaugandisha ili kuokoa nafasi.
Kidokezo
Kwa kupanda artichoke kwenye sehemu ya mboga, wapenda bustani wanawashinda konokono wabaya. Tofauti na lettuki, kabichi au iliki, wadudu hawa wasioshiba huipa mimea artichoke nafasi pana.
