Iwapo currants zitaiva, unaweza kuvuna matunda mengi ndani ya muda mfupi. Hizi zinaweza kugandishwa au kufanywa jam. Lahaja nyingine ya uhifadhi ni kuchemsha maji ya currant yenye afya.
Ninawezaje kutengeneza juisi ya currant nyeusi?
Ili kutengeneza juisi ya currant, unahitaji kilo 1 ya currants, 500 ml ya maji na 200-400 g ya sukari. Chemsha berries zilizoosha kwenye maji hadi kupasuka. Kisha huchujwa, juisi huchemshwa kwa sukari na kujazwa kwenye chupa zilizosawazishwa.
Tengeneza juisi ya currant nyeusi na upike chini
Unaweza kukamua na kuhifadhi currants kwa urahisi bila mashine ya kukamua.
Viungo
- Kilo 1 currant fresh
- 500 ml maji
- 200 – 400 g sukari
Vifaa vya jikoni vinavyohitajika
- sufuria 2 kubwa za kupikia
- Kichujio cha jikoni
- Chizi
- Funeli
- Chupa za juisi zilizoimarishwa zenye kofia inayolingana
Maandalizi
- Chagua currants kutoka kwenye vishada kwa uma na uoshe vizuri.
- Pasha maji kwenye sufuria kisha weka currants.
- Chemsha mara moja na endelea kuchemsha hadi beri zote zipasuke.
- Mimina kwenye ungo ndani ya chungu cha pili, ukikandamiza majimaji kwa kijiko.
- Mimina kwenye kitambaa cha jibini tena kwenye sufuria ya kwanza ya kupikia.
- Chemsha juisi kisha weka sukari.
- Mara tu fuwele za sukari zinapoyeyuka, mimina maji moto kwenye chupa zilizozaa hapo awali.
- Funga vizuri sana mara moja.
- Wacha ipoe na uhifadhi mahali penye giza, baridi.
Tengeneza juisi kwa kutumia juicer
Njia hii ni laini zaidi kwa sababu zaidi ya viambato vya thamani katika currants huhifadhiwa. Maji hutiwa kwenye sehemu ya chini ya kifaa na berries huwekwa kwenye uingizaji wa ungo hapo juu. Maji yanawaka moto na mvuke huinuka, ambayo huyeyusha kioevu kutoka kwa matunda. Ili juisi iliyopatikana kwa njia hii idumu, lazima uichemshe zaidi.
Pasteurize juisi ya currant nyeusi
Changanya juisi na 250 - 500 g ya sukari kwa kila kilo ya beri na koroga hadi fuwele ziyeyuke. Kisha mimina ndani ya chupa za juisi zilizokatwa.
- Weka chupa zilizofunguliwa kwenye sufuria ya kuchomea na ongeza takribani sentimeta tatu za maji.
- Chemsha katika oveni kwa nyuzi 75 kwa dakika 20.
- Funga mara moja.
Kidokezo
Juisi ya Currant huganda vizuri. Hii inaeleweka ikiwa unataka kuzuia viungo vya thamani visiharibiwe na joto linalohitajika kwa ajili ya kuzaa. Hata kama ungependa kuepuka sukari, unaweza kutumia njia hii ya kuhifadhi maji ya blackcurrant.
