Mara nyingi mavuno ya matunda huwa makubwa kuliko matumbo ya familia na inabidi uhifadhi sehemu ya mavuno. Njia maarufu ni uchimbaji wa juisi ya matunda. Juisi hizi ni hazina halisi kwa sababu unajua ni nini hasa ndani ya chupa. Pia zina ladha ya kunukia isiyo na kifani na hupata pointi kutokana na maudhui ya juu ya vitamini.
Unawezaje kuchemsha juisi na kuihifadhi?
Ili kuhifadhi juisi, unapaswa kuifisha kwa kuipasha joto hadi nyuzi 72 na kuimwaga kwenye chupa zilizosawazishwa, au kuihifadhi kwenye chungu cha kuhifadhia au oveni. Baada ya kupoa, hifadhi juisi hiyo mahali penye baridi na giza.
Juicing
Kuna njia mbili za kupata juisi tamu ya matunda:
- Njia ya kupikia: Ili kufanya hivyo, weka tunda kwenye sufuria, funika na maji na upike hadi laini. Kisha chuja matunda katika ungo na kukusanya juisi.
- Mchuuzi wa kukamua: Kununua kifaa kama hicho kunapendekezwa ikiwa ungependa kujipikia kiasi cha wastani cha juisi mara kwa mara. Jaza chombo cha chini cha juicer na maji, kisha kuweka chombo cha juisi juu na kikapu cha matunda na matunda juu yake. Kila kitu kimefungwa na kifuniko na joto kwenye jiko. Kupanda kwa mvuke wa maji husababisha matunda kupasuka na juisi kutoka nje.
Juisi za kupikia
Juisi huweka oksidi haraka inapowekwa hewani, hupoteza sifa zake muhimu na kuharibika. Kwa hivyo, ni lazima zitumike haraka au zihifadhiwe kwa ufugaji.
Joto kwa uhakika huua vijidudu kwenye juisi. Inapopoa, utupu hutengenezwa ili bakteria wasiweze kuingia kwenye juisi hiyo.
- Kwanza, toa chupa kwenye maji yanayochemka kwa dakika kumi. Hakikisha umepasha moto glasi na kioevu pamoja ili vyombo visipasuke.
- Chemsha juisi hadi digrii 72 kwa dakika ishirini na uimimine kwenye chupa kwa kutumia funnel. Kunapaswa kuwa na ukingo wa takriban sentimita tatu kwa upana juu.
- Funga chombo mara moja na ugeuze chupa juu chini kwa dakika tano.
- Geuza na uache ipoe kwa joto la kawaida kwa siku moja.
- Kisha angalia ikiwa vifuniko vyote vimefungwa vizuri, viweke lebo na uhifadhi mahali penye baridi na giza.
Hifadhi juisi ya matunda
Kwa hiari, unaweza kupika juisi kwenye sufuria ya kuhifadhia au kwenye oveni:
- Shika chupa kwenye maji ya moto kwa dakika kumi na mimina juisi hiyo kupitia funnel.
- Weka kwenye rack ya kopo na mimina maji ya kutosha ili nusu ya chakula iwe kwenye bafu ya maji.
- Loweka kwa nyuzijoto 75 kwa dakika 30.
- Ondoa na uache ipoe kwenye joto la kawaida.
- Hakikisha kwamba vifuniko vyote vimefungwa vizuri, viweke lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.
Kidokezo
Unaweza kuchemsha juisi iliyonyooka iliyopatikana kwa sukari ili kuipa utamu wa kupendeza. Kwa nini usijaribu viungo kama vile pilipili au mdalasini na uwape juisi zako maelezo ya kupendeza.
