Kwa bahati mbaya, juisi zilizotolewa hazidumu kwa muda mrefu na kuharibika hewani. Kitu chochote ambacho huwezi kunywa ndani ya siku chache lazima kihifadhiwe. Kwa hivyo bado una kitu kutoka kwa mavuno mazuri ya kiangazi hata wakati wa baridi.
Jinsi ya kuhifadhi juisi?
Juisi inaweza kuhifadhiwa kwa kupashwa joto na kujaza chupa zilizozaa, kuhifadhiwa kwenye chombo kiotomatiki au kugandisha kwenye mitungi ya skrubu. Hifadhi mahali penye baridi, na giza kwa maisha ya rafu ya juu zaidi.
Kuhifadhi juisi bila juicer
- Pasha juisi iliyomalizika hadi nyuzi 72 na udumishe halijoto hii kwa dakika ishirini.
- Ukipenda, unaweza kuongeza sukari kwenye juisi. Koroga hadi fuwele zote ziyeyuke.
- Wakati huohuo, toa chupa za glasi na vifuniko katika maji yanayochemka kwa dakika kumi. Ili kuzuia vyombo kupasuka, unapaswa joto kila kitu kwa wakati mmoja.
- Jaza juisi mahali pasipofaa kwa kutumia faneli. Kunapaswa kuwa na mpaka wa upana wa sentimita tatu juu.
- Kona mara moja kwenye kifuniko na ugeuze vyombo.
- Acha ipoe kwenye halijoto ya kawaida.
- Hakikisha kuwa vifuniko vyote vimewashwa, viweke lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.
Kuhifadhi juisi kutoka kwa mashine ya kukamua mvuke
Ukitengeneza juisi kwa kikamulio cha mvuke, unaweza kujiokoa na joto la ziada:
- Jaza juisi iliyopatikana mara moja kwenye chupa zilizosawazishwa, zifunge na ugeuze vyombo juu chini.
- Baada ya dakika 5, geuza na uache ipoe kwenye joto la kawaida.
- Hakikisha kwamba vifuniko vyote vimebana, viweke lebo na uhifadhi mahali penye baridi na giza.
Juisi itadumu kwa miezi michache. Ukitaka idumu zaidi, unaweza pia kuhifadhi juisi hiyo.
Juisi ya kupikia
- Weka chupa, zilizojazwa hadi sentimita tatu chini ya ukingo na ufunge kwa kifuniko, kwenye rack ya canner.
- Mimina maji ya kutosha ili nusu ya vyombo vizamishwe kwenye kioevu. Inaweza kwa digrii 75 kwa nusu saa.
- Ondoa chupa na ziache zipoe kwenye joto la kawaida.
- Hakikisha kuwa vifuniko vyote vimewashwa, viweke lebo na uhifadhi mahali penye baridi, na giza.
Hifadhi juisi kwa kugandisha
Juisi iliyogandamizwa ina vitamini nyingi zaidi. Ili kuihifadhi bila hasara, unaweza kuigandisha tu.
- Mimina juisi kwenye mitungi ya skrubu iliyooshwa vizuri.
- Hizi zinapaswa kujazwa robo tatu pekee kwani kioevu kinapanuka kinapoganda.
- Weka hizi kwenye freezer.
Kidokezo
Unaweza pia kujaza juisi mpya zilizobanwa kwenye trei za mchemraba wa barafu na kuzigandisha. Ikiwa ni lazima, cubes zinaweza kuondolewa kwa urahisi mmoja mmoja. Ongeza haya kwenye maji yenye madini na utapata spritzer yenye harufu nzuri na yenye afya.
