Ikiwa una miti yako ya tufaha, unaweza kutazamia mavuno mengi. Sio aina zote za apple zinaweza kuhifadhiwa. Kwa hivyo ni wazo nzuri kutengeneza juisi yako mwenyewe ya tufaha. Hata hivyo, juisi moja kwa moja hudumu kwa siku chache tu. Kwa hivyo juisi lazima ihifadhiwe zaidi. Unaweza kujua jinsi ya kufanya hivyo katika makala hii.
Unawezaje kuhifadhi juisi ya tufaha?
Unaweza kuhifadhi juisi ya tufaha kwa kuipasha joto hadi nyuzi 90, kuimimina kwenye chupa zilizozaa na kuifunga isipitishe hewa. Vinginevyo, unaweza kuweka pasteurize au kugandisha juisi ili kuongeza muda wa kuhifadhi na kuhifadhi virutubisho.
Kukamua matunda
Njia rahisi zaidi ya kupata kiasi kikubwa cha juisi ni kutumia juicer. Hii inaweza kutumika kuzalisha lita moja ya juisi kutoka kwa takriban kilo mbili za matunda yaliyooshwa, yaliyokaushwa na kuharibika.
Kuhifadhi juisi ya tufaha
Ili kufanya hivi, kwanza unahitaji chombo sahihi cha juisi ya kujikamulia. Zinazofaa ni:
- Chupa zinazoweza kutupwa kwa upana zenye kofia ya kusokota,
- Chupa za juisi ya Weck na mfuniko wa glasi ambao umeunganishwa kwenye pete ya mpira na klipu,
- Chupa za glasi zenye kofia ya raba,
- Chupa za glasi zenye swing top.
Ni muhimu usafishe chupa vizuri kabla ya kuzijaza. Unaweza kuzisafisha zikiwa zimelala chini kwenye oveni kwa digrii 120. Hii inapaswa kufanywa muda mfupi kabla ya kujaza ili hakuna bakteria zaidi wanaweza kutulia.
- Weka juisi ya tufaha kwenye sufuria na uipashe moto hadi digrii 90. Angalia hali ya joto na thermometer. Juisi isichemke kwa hali yoyote, vinginevyo vitamini vitaharibiwa.
- Jaza juisi kwenye chupa kupitia funnel hadi chini ya kifuniko.
- Funga chupa za juisi na uzipindue juu chini.
- Geuza chupa zilizopozwa na uangalie ikiwa kweli zimezibwa.
Hifadhi juisi kwenye chumba baridi na cheusi. Juisi ya matunda hudumu hadi mwaka hapa.
Pasteurization kwenye chupa
Kupasha joto baada ya kukatwa: Chupa zilizo na vifuniko vinavyosokota au vifuniko vya taji zinapaswa kutumika. Vyombo vimewekwa kwenye sufuria kubwa, ambayo hujaza nusu ya maji. Mimina katika juisi kwa kutumia funnel. Joto maji hadi digrii 80, ukiangalia hali ya joto kila wakati. Baada ya dakika 20 unaweza kutoa na kufunga chupa za juisi.
Kuweka chupa zilizofungwa tayari: Tumia chupa zilizo na kofia za mpira na klipu za waya kwa hili. Vinginevyo, mitungi ya uashi yenye vifuniko na pete za mpira zinafaa. Juisi hujazwa kwanza kwenye vyombo. Safisha ukingo vizuri, funga chupa na uzipashe moto hadi digrii 80 kwa dakika 30.
Igandishe juisi ya tufaha
Unaweza kuhifadhi juisi iliyonyooka kwa kuigandisha. Hii ina maana kwamba virutubisho vyote na vitamini vinahifadhiwa. Mimina juisi ya tufaha kwenye mifuko imara ya kufungia, vyombo vya plastiki au vitengezaji vya barafu. Mwisho huo una faida kwamba unaweza kuondoa juisi iliyohifadhiwa kwa sehemu. Ikiyeyushwa katika maji ya madini, juisi iliyogandishwa hutengeneza kinywaji cha kuburudisha.
Kidokezo
Ikiwa unatumia juicer ya mvuke, sio lazima uichemshe zaidi, unaweza kuijaza moja kwa moja kwenye chupa. Kisha hizi hutiwa muhuri bila hewa. Geuka juu chini, ruhusu ipoe na uhifadhi kwenye chumba chenye giza, baridi.
