Kila kati ya takriban aina 350 za pilipili ina harufu tofauti kidogo. Utamu na ladha ya maganda pia hutofautiana na hutofautiana kutoka kwa upole hadi moto kama kuzimu. Kwa hivyo inafaa kulima mimea kadhaa au kujaribu aina mpya za kibiashara. Unaweza kuchuna ziada yoyote na kuihifadhi kwa njia hii.
Unawezaje kuhifadhi pilipili hoho kwa muda mrefu?
Pilipili zinaweza kuchujwa kwa urahisi kwa kuzipika katika mchanganyiko wa maji ya siki pamoja na chumvi, sukari na viungo kama vile kitunguu saumu na tangawizi. Baada ya kupoa, unaziweka kwenye mitungi ya kusokota ili zihifadhiwe kwa muda mrefu.
pilipili mbichi zilizokaushwa zenye mguso wa Kiasia
Kwa vile pilipili huchemshwa katika kichocheo hiki, maganda hayo yatadumu kwa takriban mwaka mmoja.
Viungo:
- 400 g kijani kibichi, pilipili nyekundu au mchanganyiko
- 200 ml maji
- 200 ml siki nyeupe ya balsamu
- 3 tbsp chumvi
- sukari kijiko 1
- 3 karafuu vitunguu
- 1 – 2 cm tangawizi
- Miwani ya kusokota
Maandalizi
- Osha mitungi ya kusokota na uimarishe katika umwagaji wa maji kwa dakika 10.
- Osha pilipili hoho, kata mashina.
- Ikiwa unapenda kitu kisicho na viungo, ng'oa mbegu.
- Kata viungo kuwa pete laini.
- Chemsha maji kwenye sufuria.
- Ongeza siki, chumvi na sukari.
- Ondoa kwenye joto.
- Kata tangawizi, bonyeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari.
- Changanya pilipili na viungo kisha uimimine kwenye glasi.
- Mimina maji ya siki juu ya maganda.
- Mimina mchuzi wa moto, funga vyombo vizuri.
- Geuka juu chini ili kuunda ombwe.
- Ili kurefusha maisha ya rafu, unaweza kupika pilipili hoho katika uogaji wa maji katika oveni kwa digrii 170 kwa dakika 20.
Mafuta ya Pilipili yaliyotengenezwa kwa pilipili na mimea iliyokaushwa
Unaweza kutengeneza mafuta ya pilipili sio tu na mabichi bali pia na maganda yaliyokaushwa.
Viungo:
- Pilipili iliyokaushwa (3 kwa mafuta kidogo, 10 ukiipenda ya moto)
- chupa 1 ya mafuta. Ikiwa unatumia mafuta kwa saladi, mafuta ya mafuta ya baridi yanafaa. Jisikie huru kukaanga katika mafuta ya pilipili, tumia mafuta ya rapa au alizeti
- Machipukizi ya thyme na rosemary
- Pembe za pilipili za rangi
- Chupa yenye swing top na raba
Maandalizi
- Suuza chupa kwa uangalifu na uiruhusu ikauke kabisa.
- Osha mimea, kausha na ongeza kwenye chupa pamoja na pilipili.
- Kata mashina ya pilipili iliyokaushwa na weka maganda yote.
- Jaza mafuta ya chaguo lako na ufunge vizuri.
- Iache iishe mahali penye giza, pasipo joto sana kwa takriban wiki mbili hadi tatu.
- Mimina kwenye chombo kipya. Chuja mimea na pilipili.
Kidokezo
Funga utepe mzuri karibu na mtungi wa pilipili iliyokatwa na kuipamba kwa pilipili. Hii hufanya ukumbusho mzuri kwa wapendwa.
