Zilizovunwa hivi punde kutoka kwenye bustani yako mwenyewe, jordgubbar zina ladha isiyo na kifani. Matunda nyekundu nyekundu ni maarufu sana kama keki, desserts au jam. Kama mapishi yetu makuu yanavyothibitisha, utamu wa tunda hilo pia ni mzuri katika vyakula vitamu.
Kuna mapishi gani na jordgubbar?
Jibu: Mapishi mawili ya ladha na jordgubbar ni saladi ya dandelion na jordgubbar, ambayo inachanganya majani ya dandelion, jordgubbar na njugu za misonobari, na jordgubbar gazpacho, ambayo inachanganya jordgubbar na nyanya, matango na vitunguu kwenye supu ya kuburudisha.
saladi ya Dandelion na jordgubbar
Dandelion ni mojawapo ya magugu ambayo huwafanya wakulima wengi kukata tamaa. Wakati ujao unapong'oa magugu, usiongeze tu majani mabichi kwenye mboji. Zikichanganywa na jordgubbar, zinaweza kutengenezwa kuwa saladi yenye harufu nzuri.
Viungo:
- 150 g majani machanga ya dandelion (vinginevyo, arugula inafaa)
- 250 g jordgubbar
- 30 g karanga
- vijiko 3 vya mchuzi wa mboga
- vijiko 2 vya mafuta mazuri ya zeituni
- kijiko 1 cha siki nyeupe ya balsamu
- 2 tsp asali
- Chumvi na pilipili kuonja
Maandalizi:
- Osha majani ya dandelion vizuri kisha yakate katikati.
- Safi, suuza na ukate jordgubbar.
- Choma njugu za msonobari kwa muda mfupi kwenye sufuria juu ya moto wa wastani na bila mafuta.
- Mimina mchuzi, mafuta, siki, asali, chumvi na pilipili kwenye chombo kirefu kisha tumia kichanganya mkono kutengeneza mavazi.
- Nyunyisha juu ya saladi na kuipamba kwa njugu za paini.
Strawberry Gazpacho
Gazpacho ni supu kutoka Andalusia ambayo awali hutumia mboga ambazo hazijapikwa. Tunatayarisha chakula hiki chenye kuburudisha kwa ajabu na jordgubbar mbichi siku za joto, na kukipa mguso mpya kabisa.
Viungo:
- 500 g nyanya
- 250 g jordgubbar
- 150 g tango
- kitunguu 1
- vijiko 3 vya kuweka nyanya
- 100 ml maji baridi sana
- 1 tsp asali
- 1 kijiko cha siki ya balsamu
- Chumvi na pilipili kuonja
- Basil majani
Maandalizi:
- Osha mboga na jordgubbar.
- Katakata nyanya na tango, safi na ukate jordgubbar.
- Menya na ukate vitunguu.
- Weka nyanya, tango, jordgubbar na kitunguu pamoja na nyanya na mafuta ya mizeituni kwenye chombo kirefu kisha usage laini kwa kutumia ki blender cha mkono.
- Ongeza maji kidogo kidogo hadi supu iwe nene.
- Msimu kwa asali, siki ya balsamu, chumvi na pilipili.
- Weka kwenye jokofu kwa angalau saa mbili.
- Onja tena kabla ya kutumikia.
- Mimina supu kwenye bakuli, nyunyiza na mafuta kidogo ya mzeituni na kuipamba basil.
Kidokezo
Weka jordgubbar kwa majani baada ya kuchanua. Hii huweka udongo kati ya safu na unyevu na kuzuia kuoza kwa matunda.
