Deadnettle haina sumu katika sehemu zote, zaidi ya hayo, sehemu zote za mmea, kuanzia mizizi hadi maua, zinaweza kuliwa. Unaweza kukusanya viwavi waliokufa karibu mwaka mzima na kuwaleta mezani kula.
Je, viwavi waliokufa wanaweza kuliwa na kutumika?
Nettles ni chakula na sio sumu. Sehemu zote za mmea, kutoka mizizi hadi maua, zinaweza kuliwa. Majani yanafaa kwa saladi, mafuta ya mimea, michuzi, siagi ya mimea na chai, ilhali maua matamu yanaweza kutumika kama mapambo ya chakula au desserts.
Kula majani ya kiwavi yaliyokufa
Majani ya nettle mfu yana ladha ya viungo ambayo ni sawa na champagne. Zinaweza kutumika kwa njia nyingi:
- Ongezeko la saladi
- Mafuta ya mitishamba
- Michuzi
- Herb butter
- Chai
Majani yaliyokaushwa au yaliyokaushwa kidogo huendana vyema na sahani za samaki. Majani ya nettle yaliyokufa yanapatana vizuri na zafarani ya viungo.
Jinsi ya kutumia maua matamu
Labda unaikumbuka tangu utoto wako. Wakati huo, maua mengi meupe yalitolewa kutoka kwa nettles na kufyonzwa chini. Hii ilitoa ladha tamu ya asali kwenye ulimi.
Ladha ya asali-tamu ya maua ya nettle yaliyokufa huyafanya yawe mapambo maridadi sana yanayoweza kuliwa kwa saladi ya kabichi pori au sahani za samaki.
Kwa sababu ya utamu wao, pia zinafaa sana kwa kupamba aina zote za dessert.
Kusanya viwavi waliokufa na uwatumie safi iwezekanavyo
Nyakati bora zaidi za kukusanya ni Machi hadi Mei na Septemba na Oktoba. Chukua tu viwavi waliokufa ambao hawakui moja kwa moja kando ya barabara au katika malisho yaliyochukuliwa. Pia hupaswi kuchuma nyavu ili kula kwenye njia zenye shughuli nyingi kupitia mabustani na misitu.
Daima ng'oa majani manne hadi sita pekee kutoka kwenye sehemu ya juu ya mmea. Zina harufu nzuri na laini zaidi.
Deadnettle hupoteza harufu yake ikihifadhiwa au kukaushwa kwa muda mrefu zaidi. Kusanya mimea unayopanga kula kabla tu ya kutumia.
Kuandaa deadnettle kwa ajili ya kula
Kwanza chagua na osha majani na maua kwa ufupi sana. Ni bora kuzikausha kwenye spinner ya saladi.
Majani hukatwa vipande vidogo kwa ajili ya saladi na michuzi. Maua yamewekwa mzima kwenye chakula.
Chai inaweza kutengenezwa kutoka kwa mimea mbichi na iliyokaushwa.
Vidokezo na Mbinu
Nettle iliyokufa hutumiwa katika tiba asili kwa magonjwa ya uchochezi. Ina idadi ya madini pamoja na mafuta muhimu, flavonoids, mucilage na tannins. Kama kiwavi, kiwavi aliyekufa ana athari ya diuretiki.
