Ikiwa unapenda saladi ya tango, basi unapaswa kufanya bidii kuhifadhi matango mwenyewe wakati wa kuvuna tango. Matango ya nyoka yanaweza kuwekwa kwenye makopo kama saladi ya tango iliyotengenezwa tayari.
Jinsi ya kutengeneza saladi ya tango?
Ili kutengeneza saladi ya tango unahitaji takribani kilo 2 za matango, chumvi, bizari safi, 1/4 l ya siki ya balsamu kidogo na 250 g ya sukari. Kata matango katika vipande, ongeza chumvi na uwaache mwinuko. Kuandaa decoction ya maji, siki, sukari na chumvi. Sterilize mitungi, mimina katika matango na bizari na kufunika na mchuzi moto. Kisha upike kwa dakika 30 kwa digrii 85 kwenye kihifadhi kiotomatiki au digrii 100 katika oveni iliyowashwa tayari.
Saladi ya tango kwenye glasi
Katika miezi ya msimu wa baridi, wakati matango ya nyoka mara nyingi huwa ghali sana, ni vizuri kutumia ugavi wa saladi ya tango. Vipande vya tango viko tayari kula na vinahitaji tu kuwa na mafuta na pilipili. Ikiwa unataka kuhifadhi mitungi sita ya saladi ya tango, utahitaji:
- karibu kilo mbili za matango
- Chumvi
- bizari safi
- 1/4 l siki ya chaguo lako, ikiwezekana siki ya balsamu isiyo kali
- 250 g sukari
- Kwanza andaa glasi. Safisha mitungi, vifuniko na pete za mpira kwenye maji yanayochemka.
- Futa glasi kwenye taulo safi ya chai.
- Osha matango.
- Kwa matango kutoka kwa bustani yako mwenyewe na matango ya kikaboni, peel inaweza kuachwa.
- Kata matango vipande vipande kwa kutumia kikata.
- Weka vipande kwenye ungo na nyunyiza chumvi.
- Wacha matango yakae kwa muda wa nusu saa hadi saa moja ili maji ya ziada yaweze kumwaga. Hii ina maana kwamba matango hubakia al dente yakichemshwa.
- Kwa sasa, pika akiba ya maji, siki, sukari na chumvi. Usiongeze pilipili kwenye hisa, matango yatakuwa ya spicy sana. Hata hivyo, onja mchuzi.
- Osha matango tena chini ya maji yanayotiririka na uyaache yamiminike.
- Sasa weka vipande vya tango kwenye mitungi safi.
- Osha bizari, katakata na kuiweka kwenye matango.
- Jaza mchuzi moto kwenye mitungi ya tango hadi chini ya ukingo. Matango yanapaswa kufunikwa kabisa na kioevu.
- Funga mitungi na uipike kwenye bakuli kwa joto la digrii 85 kwa dakika 30. Unaweza pia kupika glasi zako katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 100 kwa dakika 30.
Ukitaka kuandaa saladi ya tango, weka matango kwenye bakuli, ongeza mafuta kidogo kisha uinyunyize na pilipili.
