Kitunguu saumu pori kimekuwa maarufu kwa miaka kadhaa. Unaweza kukusanya majani safi kutoka katikati ya Machi hadi katikati ya Aprili, hivyo msimu ni mfupi. Hata hivyo, kitunguu saumu cha porini kinaweza kugandishwa kwa urahisi kinapochakatwa na kuwa pandi, ili uweze kutumia mimea hiyo tamu mwaka mzima.
Je, unaweza kugandisha kitunguu saumu pori na utaitumiaje baadaye?
Laha ya vitunguu pori inaweza kugandishwa kwa urahisi kwa kuigawanya katika trei za mchemraba wa barafu, mifuko ya kufungia au glasi. Baada ya kuyeyusha, unga huo unaweza kutumika kama msingi wa pesto, majosho, supu, michuzi au tambi kama vile noodles za kitunguu saumu na spaetzle.
Andaa kitunguu saumu pori
Viungo:
- 200 g vitunguu saumu vibichi
- 100 ml mafuta ya alizeti
- 10 g chumvi
Maandalizi
- Osha kitunguu saumu pori vizuri na ukaushe.
- Kata mashina mazito.
- Weka majani, mafuta na chumvi bahari kwenye chombo kirefu.
- Ponda kila kitu kwa ki blender cha mkono hadi misa ya krimu itengenezwe.
Vinginevyo, unaweza kuandaa kitunguu saumu porini kwenye ki blender.
Kitunguu cha vitunguu pori kilichogandishwa
Weka kitunguu saumu porini kwenye trei ya mchemraba wa barafu na uache kila kitu kigandishe kwenye friji. Hii hurahisisha kugawanya vitunguu pori vilivyogandishwa.
Ikiwa kwa kawaida unahitaji kiasi kidogo cha mchanganyiko, weka kwenye mfuko wa kufungia na uutandaze. Baada ya kugandisha kitunguu saumu porini, unaweza kumega kitunguu saumu pori vipande vipande na kwa njia hii dozi kidogo sana.
Kuweka vitunguu pori pia kunaweza kugandishwa moja kwa moja kwenye mtungi:
- Mimina bandika kwenye vyombo vidogo.
- Kunapaswa kuwa na nafasi ya kutosha juu huku mchanganyiko unapopanuka kwenye friji.
- Soka kwenye kifuniko.
- Weka kwenye freezer na iache igandishe.
Unawezaje kutumia tena kitunguu saumu kilichogandishwa?
Kibandiko ndio msingi wa vyakula vingi vitamu. Ongeza karanga zilizokaushwa, za paini zilizosagwa, Parmesan iliyosagwa na mafuta kidogo ya zeituni ili utengeneze pesto ya viungo ambayo ina ladha nzuri na pasta.
Changanya kitunguu saumu kidogo cha porini na jibini cream, quark na mimea mingine ili kuunda dipu ya kunukia. Tumikia hii kwa viazi vilivyookwa, mboga mbichi au makofi.
Inapotiwa dozi laini, kitunguu saumu pori kinasisitiza harufu ya supu na michuzi. Unaweza pia kuongeza unga kwenye unga wa mkate au utumie kama kitoweo cha noodles za vitunguu pori au spaetzle.
Kidokezo
Kitunguu saumu pori hakina mahitaji maalum linapokuja suala la hali ya udongo na hali ya mwanga. Kwa hivyo, mmea unaweza kupandwa karibu kila bustani. Mahali penye kidogo sana chini ya mti panafaa, ambapo balbu hupandwa kwa kina cha sentimita tano ardhini katika vuli.
