Pechi zina ladha nzuri zaidi zinapochunwa, lakini ni watu wachache walio na miti ya pichi kwenye bustani yao wenyewe. Ikiwa unataka kuhifadhi, jambo bora zaidi kufanya ni kuchukua faida ya matoleo ya msimu kwenye soko. Kisha unaweza kutumia njia rahisi kuhifadhi matunda yenye juisi nyumbani.
Jinsi ya kupika peach?
Ili kuhifadhi persikor unahitaji kuhifadhi mitungi, maji, sukari, vanilla sukari au ganda, chumvi na viungo. Matunda huosha, kusafishwa, kupigwa mawe na kusambazwa kwenye glasi. Mchuzi wa kuwekea makopo hupashwa moto na kumwagwa juu yake kabla mitungi haijafungwa na kuchemshwa kwenye kopo au oveni.
Jinsi ya kuhifadhi perechi vizuri
Kwanza unahitaji mitungi ya kutosha ya kuhifadhi, ambayo unapaswa kuchuja muda mfupi kabla ya kuhifadhi. Ili kufanya hivyo, chemsha mitungi au uiweke kwenye oveni kwa digrii 100 kwa dakika kumi. Kwa hisa, tayarisha maji, sukari, sukari ya vanilla au ganda la vanila na chumvi kidogo.
- Osha pichi chini ya maji yanayotiririka.
- Kisha menya tunda. Kwanza alama peel crosswise na kuweka persikor katika maji ya moto. Kisha suuza peaches chini ya maji baridi. Ganda sasa linaweza kuondolewa kwa urahisi.
- Nyunyia pechichi nusu na ondoa jiwe.
- Ukipenda, unaweza pia kugawanya pichi katika vipande vya ukubwa wa kuumwa.
- Sasa tayarisha hifadhi kutoka kwa maji, sukari na viungo vilivyosalia. Unaweza kujaribu viungo kulingana na ladha yako.
- Sambaza nusu au vipande vya peach kati ya miwani.
- Mimina mchuzi wa moto juu yake. Matunda lazima yafunikwe kabisa.
- Futa ukingo wa glasi kavu na uweke au skrubu kwenye kifuniko.
Hatua inayofuata ni kuhifadhi mitungi. Mashine ya kuhifadhia au oveni yanafaa kwa hili.
Kwenye mashine ya kuhifadhia
Usiweke glasi karibu sana kwenye aaaa na kumwaga maji hadi nusu ya glasi. Pika chakula kwa dakika 30 kwa digrii 75. Hata hivyo, makini na taarifa iliyotolewa na mtengenezaji wa boiler. Baada ya mwisho wa muda wa kupikia, basi glasi zipunguze kidogo kwenye kettle.
Katika tanuri
Hapa, weka glasi kwenye sufuria ya kudondoshea matone yenye kina kirefu na ongeza takriban sm 2 za maji. Weka tray kwenye oveni baridi na uwashe moto hadi digrii 175. Tazama glasi. Ikiwa Bubbles huinuka kwenye pombe, zima oveni. Kisha glasi zikae kwenye oveni kwa nusu saa
Miwani huondolewa kwenye aaaa au oveni baada ya nusu saa na kuachwa ipoe kabisa chini ya kitambaa kwenye sehemu ya kufanyia kazi. Weka mitungi yako ikiwa ya baridi na giza. Pichi zilizohifadhiwa zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa.
