Vyakula vinaweza kusubiri hadi uyoga wa porcini uwe tayari msimu tena. Uyoga mzuri ni mojawapo ya uyoga unaotafutwa sana, lakini katika miaka fulani si rahisi kupata. Kwa bahati nzuri, inaweza kuhifadhiwa vizuri na inakuwa yenye kunukia zaidi wakati imekaushwa. Bidhaa zikiisha polepole, ni wakati wa kupata bidhaa mpya.
Ni wakati gani mzuri wa kupata uyoga wa porcini?
Uyoga wa Boletus hukua katika msimu kuanzia Mei/Juni hadi Novemba, na boletus ya kiangazi (Boletus reticulatus) kuanzia Mei na boletus ya spruce (Boletus edulis) inaweza kupatikana kuanzia Julai hadi Novemba. Hali zinazofaa ni hali ya hewa yenye unyevunyevu na udongo wa calcareous.
Msimu wa uyoga wa porcini unaanza Juni
Kimsingi, unaweza kukusanya uyoga wa porcini kati ya Mei na Juni hadi Novemba - mradi hali ya hewa itashirikiana. Mwaka mzuri wa boletus huanza na chemchemi ya mvua. Hata hivyo, ikiwa ni kavu sana, furaha ya kukusanya vuli itawezekana kuharibiwa. Kwa njia, msimu mrefu ni kwa sababu kuna aina tofauti za uyoga wa porcini ambao unaweza kupatikana msituni kwa nyakati tofauti.
Uyoga wa porcini wa majira ya kiangazi hutangaza msimu
Kinachojulikana boletus ya kiangazi (Boletus reticulatus) ndio mwanzo. Katika maeneo mengine na wakati hali ya hewa inafaa, inaweza kukusanywa mapema Mei kwenye udongo wa calcareous na ikiwezekana karibu na beech au miti ya mwaloni. Tofauti na boletus ya spruce, boletus ya majira ya joto ina ngozi ya ngozi ya matt, wakati mwingine yenye mizani nyembamba. Shina, ambayo ina muundo wazi wa wavu, pia ni nyeusi sana. Ni moja ya boletus ya kwanza ya mwaka na mara nyingi huwa na funza. Ikiwa vuli ni ya joto na baridi, wakati mwingine bado hutokea Oktoba.
Uyoga wa spruce porcini utafuata kuanzia Julai
Kuanzia Julai na, kulingana na hali ya hewa, hadi Novemba, hatimaye unaweza kwenda kutafuta boletus inayojulikana zaidi ya spruce (Boletus edulis). Sampuli changa sana - ambazo pia hujulikana katika lugha ya kitaalamu kama viinitete - mara nyingi shina zao huzama ndani ya ardhi, ili tu kofia nyeupe au kahawia itoke. Vielelezo vilivyokomaa, kwa upande mwingine, vinaweza kutambuliwa kwa midomo ya mirija ya manjano hadi ya kijani kibichi na shina ndefu. Karibu na miti ya pine unaweza kupata boletus adimu ya pine (Boletus pinophilus) yenye kofia na shina nyekundu-kahawia. Boletus nyeusi (Boletus aereus), ambayo pia inaweza kuliwa, ina kofia nyeusi na nyeusi.
Tahadhari, hatari ya kuchanganyikiwa
Wakusanyaji wasio na uzoefu mara nyingi huchanganya boletus na boletus ya nyongo isiyoliwa (Tylopilus felleus). Hata hivyo, hii ina ladha kali na, ikiwa inatumiwa kwa kiasi kikubwa, inaweza kusababisha matatizo makubwa ya utumbo. Unaweza kuutofautisha na uyoga wa porcini kwa sifa zifuatazo:
| Vipengele | Boletus ya kawaida ya nyongo | Uyoga wa porcini |
|---|---|---|
| Kofia | Surface matt, felty, asali rangi ya manjano, kahawia isiyokolea zaidi au chini na ya kijivu | laini hadi iliyokunjamana, uso unyevunyevu, weupe ukiwa mchanga, kisha kahawia isiyokolea hadi kahawia iliyokolea bila toni nyekundu |
| Tubes | Midomo meupe ukiwa mchanga, kisha rangi hadi kahawia-pinki, hudhurungi inapobonyezwa | midomo meupe ukiwa mchanga, kisha manjano hadi kijani kibichi |
| Shina | Rangi-nyepesi isipokuwa ncha nyepesi, yenye wavu mbaya zaidi, kahawia-njano. Umbo la silinda kwa umbo la klabu | nyeupe hadi hudhurungi isiyokolea, katika sehemu ya juu yenye wavu nyeupe wazi, wenye matundu laini; mchanga, kwa kawaida bulbu, kisha umbo la kilabu |
| Nyama | nyeupe, haibadiliki rangi kwa wastani | nyeupe na dhabiti ukiwa mchanga, hudhurungi na sponji chini ya ngozi ya kofia wakati mzee |
| Harufu | inapendeza, lakini ladha chungu sana | ya kupendeza, ladha ya lishe |
| Matukio | Julai hadi Oktoba kwenye udongo wenye chokaa kidogo kwenye misitu yenye miti mirefu | Julai hadi Novemba, katika misitu yenye miti mirefu na yenye miti mirefu |
Kidokezo
Ikiwa mirija ya uyoga unaodhaniwa kuwa wa porcini inabadilika kuwa samawati inapobonyezwa, huenda ni boletus ya chestnut, ambayo pia inaweza kuliwa.
