Aina mbalimbali za karafuu hupandwa katika maeneo makubwa katika baadhi ya maeneo ya Ulaya kama lishe ya ng'ombe na mifugo mingine. Hata hivyo, wakulima wengi wa bustani hawajui kwamba karafuu inaweza pia kutumiwa na binadamu kama chakula na dawa.
Je, karafuu zinaweza kuliwa na binadamu?
Karafuu nyeupe na nyekundu zinaweza kuliwa na binadamu na zinaweza kutumika kama sahani za mapambo, katika saladi au mchanganyiko wa mboga. Sorel ya kuni pia inaweza kuliwa, lakini inapaswa kuliwa kwa kiasi tu kutokana na maudhui yake ya juu ya asidi oxalic.
Kutumia karafuu jikoni
Karafuu nyeupe na nyekundu (au karafuu ya meadow) inaweza kutumika kwa usawa kwa matumizi ya binadamu. Hata hivyo, unapaswa kujua kwa nini mifugo ya kilimo wakati mwingine hupata dalili za sumu wakati wa kulisha kiasi kikubwa au mvua cha clover: Asidi ya oxalic iliyo katika clover inakaribia kulinganishwa katika maudhui na chard, rhubarb na spinachi. Ndio maana hupaswi kutumia karafuu kupita kiasi au mara nyingi sana, lakini itumie kusafisha vyakula fulani:
- maua mapya, yaliyokaushwa au yaliyokaushwa kama kiungo cha mapambo katika sahani
- majani mabichi au yakiwashwa moto kama kiungo katika saladi na mchanganyiko wa mboga
- mbegu mbichi au zilizoota
Madhara chanya ya karafuu kwenye afya
Karafuu (hasa karafu nyekundu) imetumika kama mmea wa dawa kwa muda mrefu sana kwa sababu inasemekana kuwa na athari chanya zifuatazo:
- dhidi ya kuvimba kwa utando wa mucous (matumizi ya nje)
- huondoa kuhara na mkamba sugu
- athari ya kusafisha damu
- huondoa kukosa hamu ya kula
- huondoa gout na baridi yabisi
Isoflavoni zilizomo kwenye clover nyekundu pia zinasemekana kupunguza matatizo ya kiafya yanayosababishwa na kushuka kwa viwango vya estrojeni kwa wanawake wakati wa kukoma hedhi. Hivi majuzi, karafuu pia imekuwa ikitumika kama kiungo katika vipodozi vya asili kwa sababu inasemekana kupunguza mikunjo na kurudisha nguvu.
Tumia chika kama chakula chenye afya
Sorrel (Oxalis acetosella) pia kimsingi inaweza kuliwa na ina ladha ya siki inayoburudisha. Unapaswa kula tu chika kwa kiasi, kwani pia ina kiasi kikubwa cha asidi ya oxalic na inaweza kuwa na sumu ikiwa inatumiwa zaidi. Mmea huo, ambao mara nyingi hujulikana kama chika, hukua katika misitu iliyochanganyika yenye udongo tifutifu na mfinyanzi hadi mita 2,000 juu ya usawa wa bahari. Maua meupe yanaweza kuvunwa kuanzia Aprili hadi Juni na kutumika kama mapambo ya chakula. Kwa matumizi ya kawaida jikoni, unaweza pia kukuza chika kwenye sufuria kwenye eneo lenye kivuli kwenye bustani.
Kidokezo
Kiasi kidogo cha karafuu mara nyingi kinaweza kukusanywa porini kwa idhini ya mwenye shamba anayewajibika. Walakini, makini na mahali unapovuna clover kwa matumizi. Baada ya yote, kingo za malisho mengi kwenye njia za kutembea katika nchi hii mara nyingi huathiriwa na kinyesi cha mbwa.
