Mnamo Aprili, kijani kibichi huamka kana kwamba kwa uchawi ndani ya siku chache. Mimea maridadi huchipuka kila kona. Kuonekana kwao mara nyingi kunajulikana kwetu. Lakini watu wachache tu wanajua jinsi wanaweza kuimarisha sahani zao na zawadi hii ya asili. Orodha ifuatayo inafaa kuwasaidia wale wanaotaka kujua.
Ni mitishamba gani ya mwitu unaweza kukusanya na kula mwezi wa Aprili?
Mnamo Aprili, mimea ya porini ifuatayo inaweza kuliwa na kurutubisha vyakula vyako: kitunguu saumu pori, mmea wa majani mapana, kiwavi, daisies, magugu ya ardhini, gunder, haradali vitunguu, dandelion, yarrow na chickweed. Zinatoa viambato vya thamani na ladha mbalimbali za saladi, pesto na zaidi.
Kitunguu saumu mwitu
Kitunguu saumu cha porini kina ladha ya vitunguu saumu na wakati mwingine ni viungo. Inapotumiwa kwa dozi nzuri, mimea ya spicy huongeza sahani nyingi. Ni baraka hasa katika pestos, kwani huhifadhi viungo vyake vyote vya thamani na uponyaji wakati mbichi. Miongoni mwa mambo mengine, kitunguu saumu pori kina yafuatayo:
- Vitamin C
- Potasiamu
- Manganese,
- Mafuta ya limau na
- mafuta mengine muhimu
Kumbuka:Kitunguu saumu mwitu kinaweza kuchanganywa na mimea miwili ya mwitu yenye sumu: yungiyungi la valley na crocus ya vuli. Jua kuhusu vipengele vya kutofautisha kwa wakati mzuri.
Mgomba mpana
Majani machanga ni laini na yanaweza kuliwa yakiwa yamepikwa na mabichi. Mashina yake machanga ya maua yanaweza kutayarishwa kama avokado. Kwa kawaida inaweza kupatikana kando ya barabara.
Nettle Stinging
Ikiwa utapoteza hofu yako ya kuuma nywele au kujikinga ipasavyo, hupaswi kuruka nettle mnamo Aprili. Kutokana na viambato vyake vya uponyaji, wataalamu wanaichukulia kuwa mojawapo ya mitishamba ya porini yenye thamani zaidi.
Daisies
Kila mtu anajua daisies ndogo. Lakini si kila mtu anajua jinsi ladha yao nzuri. Majani na maua yanaweza kutumika kama kiungo cha saladi. Hakikisha tu daisy inakua katika sehemu "safi".
Giersch
Tamaa haiwezi kukomeshwa na hilo ni jambo zuri. Kila mahali katika asili hupata makazi ya kufaa kwa yenyewe. Mara nyingi kwenye kingo za misitu chini ya miti. Pia hupenda kuenea kwenye bustani za kibinafsi. Majani yanaweza kutayarishwa kama mchicha. Hata hivyo, zina ladha zaidi kama karoti na iliki.
Gundermann
The Gundermann, anayejulikana pia kama Gundelrebe, alikuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye lishe yetu. Ilikuwa ni lazima wakati wa kukusanya mimea ya mwitu kwa sababu ilikuwa ni dawa na mimea ya viungo. Ndiyo maana mara nyingi hujulikana kama 'parsley mwitu'. Majani, chipukizi na maua yanaweza kukusanywa.
Kitunguu saumu haradali
Ina harufu nzuri ya vitunguu saumu iliyofichwa kwenye majani yake. Inafaa kwa wapenzi wa vitunguu ambao hawawezi kuvumilia balbu ya asili. Mmea mzima unaweza kuliwa. Inakwenda vizuri katika saladi, quark ya mimea, supu, michuzi au pestos.
Kidokezo
Kwa kiasi kidogo, haradali ya kitunguu saumu pia ni kiungo kizuri na chenye afya kwa smoothies za kijani.
Dandelions
Dandelion inaweza kuwa mimea ya porini maarufu zaidi ambayo hukua katika nchi hii. Kwa maua yake ya njano ni mtazamo wa kupendeza. Lakini maua haya yanaweza kuliwa, kama vile majani ya kijani. Mnamo Aprili huwa laini na laini.
Yarrow
Majani mapya yaliyochipuka ni kitamu katika saladi. Yarrow imeenea katika asili na inaweza kukusanywa. Lakini pia inaweza kulimwa kwenye bustani.
kikuku
Kifaranga kina ladha kidogo na inasemekana kuwa bora kama saladi. Safi au pamoja na viungo vingine vya saladi. Mara nyingi hupatikana kwenye bustani, ikizingatiwa kama magugu na kung'olewa.
