Kila mtu katika sehemu yetu ya dunia anajua maua ya ng'ombe, buttercup au dandelion. Inang'aa sana mwanzoni mwa kiangazi na maua yake ya manjano yenye jua na majani yake, yenye meno machafu, hubaki kukumbukwa. Je, umewahi kufikiria kula dandelions?
Je, dandelion inaweza kuliwa na jinsi ya kuitumia?
Dandelions zinaweza kuliwa katika sehemu zote: majani machanga yanaweza kutumika katika saladi, juisi, pestos au sahani za mboga, huku maua matamu yakienda vizuri katika saladi, syrups, jamu na jeli. Mizizi iliyokaushwa na iliyosagwa hutumika kama mbadala wa kahawa isiyokolea.
Kula majani - mawazo ya ladha na matumizi
Majani ya dandelion sio chakula cha sungura pekee n.k. Pia yana afya njema na yanaweza kuliwa na binadamu. Wanaonja tart na spicy na, kulingana na umri wao, wana ladha ya uchungu. Ni kweli kwamba wao wenyewe hawana ladha nzuri. Lakini ikichakatwa unaweza kuibua mambo matamu kutoka kwao.
Ni vyema ukitumia majani mabichi. Ikiwa umekusanya kiasi kikubwa, unaweza pia kukausha au hata kugandisha majani.
Haya hapa ni mawazo machache ya kutumia jikoni:
- Saladi za mimea pori (k.m. na magugu na viwavi)
- Juisi
- Pesto (pamoja na karanga za mierezi, pine au walnuts + chumvi + mafuta ya mizeituni)
- Milo ya mboga (k.m. casseroles, spinachi na kitoweo)
- Risotto
- kama mitishamba ya quark na viazi
- Michuzi
- Supu
Ni bora kula majani machanga tu
Kitu ambacho watu wachache wanajua ni kwamba ni bora kula tu majani machanga ya dandelions. Majani ya zamani yana uchungu na hayana afya kwa wingi. Miongoni mwa mambo mengine, wao ni matajiri katika asidi oxalic. Ulaji wa kupindukia mara nyingi husababisha kichefuchefu na kutapika.
Kula maua - mawazo ya mapishi
Maua yenye ladha tamu yanaweza kutumika sio tu kama mapambo katika saladi za matunda au keki na tarti za kiangazi. Pia zinafaa kwa saladi, syrups, jam na jellies. Ili kutengeneza jeli, unaweza kuchemsha maua kwa maji, maji ya limao, peel ya limao, agar agar na xylitol, chuja na kumwaga kwenye glasi.
Kula mizizi – kahawa kwa ajili ya kujitosheleza
Hata mizizi inaweza kuliwa na kutumika. Ni bora kukauka na kusaga. Kahawa nyepesi inaweza kutengenezwa kutoka kwa unga. Hii ilikuwa njia mbadala ya kawaida ya kahawa ya kawaida wakati wa vita.
Kidokezo
Kwa njia, dandelion na vitu vyake chungu husaidia kwa matatizo ya usagaji chakula. Kama njia ya kuzuia, unaweza kuiongeza kwenye nyama na sahani za mafuta ambazo ni vigumu kuyeyushwa.
