Mtu yeyote anayejua tu nettle kama magugu inaonekana hajui lolote kuihusu. Mmea huu umejaa vitu muhimu. Ndiyo maana inathaminiwa kama mmea wa dawa katika naturopathy. Lakini pia inaweza kutumika kufurahia na kusherehekea!
Unawezaje kula viwavi kwa usalama?
Nettles wanaouma wanaweza kuliwa mbichi au kusindikwa bila kusababisha kuungua. Unaweza kuzipindua, kuziweka kwenye maji ya joto na kuzipiga, kuzipiga juu ya sehemu za mmea kwa kisu au kuchanganya. Zinaweza kutumika, kwa mfano, katika saladi, laini, juisi, majosho ya mimea, michuzi ya mtindi au kama mchicha.
Mbichi na iliyosindikwa chakula
Mwavu unaweza kuliwa mbichi na kusindika. Hii inatumika kwa sehemu zote za mmea, na majani na mbegu zake ndizo zinazotumiwa zaidi. Hata hivyo, watu wengi wanaogopa kuwajaribu mbichi kwa sababu wanaogopa nywele zao za kuuma. Na ni sawa, kwa sababu ukiendelea bila kichwa, unaweza kuchoma ulimi wako haraka.
Mapishi ya viwavi mbichi
Iwapo nettle itachakatwa, viambato kama vile vitamini C na vitamini B hupotea. Kwa hiyo inashauriwa - ikiwezekana - kula nettles mbichi. Hii ni salama kabisa:
- Vingirisha nyavu kwa kipini cha kuviringishia
- au weka viwavi kwa muda mfupi kwenye maji ya joto na kauka kwa kitambaa
- au weka kisu kwenye sehemu za mmea
- au changanya nettle
Taratibu zilizotajwa husababisha nywele kukatika, sumu ya nettle inatoka na haiwezi tena kukusababishia mizinga. Katika hali hii, nettles inaweza kutumika, kwa mfano, katika saladi pamoja na nyanya au matango. Pia zinafaa kwa smoothies, juisi, majosho ya mimea na michuzi ya mtindi.
Sindika viwavi kwenye mchicha
Kichocheo maarufu pengine ni kile ambacho majani ya nettle hutengenezwa kuwa mchicha:
- Katakata kitunguu
- ipika kwa gramu 200 za majani ya nettle yaliyokatwakatwa na siagi
- jaza maji 200 ml na cream 50 ml
- msimu na kokwa, pilipili, haradali na chumvi
- Pika kwa muda wa dakika 10 hadi 20 na usage takribani
Mawazo mengine ya kutumia nettle
Kuna mapishi mengine mengi ya kutumia majani ya nettle. Wanakwenda vizuri na sahani nyingi. Ikiwa ni kitoweo na nyama, katika risotto, kwenye kitoweo cha mboga, kwenye mchuzi wa mimea, kwenye bakuli au kukatwa vipande vidogo kwenye omelet - uwezekano hauna mwisho. Mbegu za nettle zinafaa kwa muesli, sahani za mtindi na saladi.
Kidokezo
Tambulisha nettle kwenye menyu yako mara kwa mara! Ina virutubishi vingi, mbichi na haina uchafu zaidi kuliko mboga zilizopandwa. Inapatikana pia bila malipo asilia kuanzia Aprili hadi Oktoba.
