Mke wa Rais wa Marekani anaikata kama chipsi. Nyota wa Hollywood hunywa laini ya kale kwa kiamsha kinywa. Ingawa kabichi inachukuliwa kuwa mboga ya "stale" hapa, ni ya mtindo huko Amerika, Australia na Uingereza. Vidokezo na mbinu za kuvuna mboga bora zaidi.
Unapaswa kuvuna kale na lini?
Kale huvunwa wakati wa majira ya baridi kali kwa kuvuna majani mahususi kutoka kwa bua kutoka chini hadi juu. Mmea unabaki ardhini. Ladha ya kabichi inakuwa tamu zaidi ikiwa na barafu na ina vitamini muhimu, madini na kemikali za kemikali.
Wakati sahihi wa kuvuna kwa mboga za “ndani”
Kale inachukuliwa kuwa mboga ya msimu wa baridi. Iliyopandwa Mei - Juni, mimea ya kudumu imeongezeka kikamilifu baada ya miezi mitatu hadi mitano. Kale ni imara. Inastahimili baridi. Mavuno hufanyika wakati wote wa msimu wa baridi. Joto la baridi hupunguza kasi ya kimetaboliki ya mmea. Glucose iliyohifadhiwa huvunjika polepole zaidi. Ladha ya kabichi inakuwa tamu zaidi. Katika maeneo yasiyo na baridi kali, mboga za kola ndio msingi wa chakula kibichi. Kale huvunwa huko wakati wote wa msimu wa ukuaji. Mboga huchanganya vitu vingi vya uchungu, vitu vya mimea ya sekondari, vitamini na madini na kalori chache. Kale ni moja ya mboga yenye afya zaidi kuwahi kutokea. Inathaminiwa sana katika nchi za Anglo-Saxon.
Mashina, majani, mmea mzima? Jinsi na nini huvunwa
- mavuno huendelea hadi majira ya baridi kali
- mmea wa kabichi hubaki ardhini
- majani ya mtu binafsi kutoka kwenye bua huvunwa
- mavuno huanza kutoka chini kwenda juu
- collard top inaendelea kukua kwa kasi
- Kale pia inaweza kuvunwa kabisa
- kisha chimba mti wa kudumu na mizizi
- ondoa majani yote mara moja
- kwa chakula kibichi, kata au vunja majani laini ya mimea michanga
Kwa ujumla, majani ya kale hutumiwa. Wao huvuliwa kutoka kwenye mishipa ya majani magumu zaidi. Kata mbavu za mimea mchanga katika vipande vidogo na utumie kama mboga. Shina la mbao hutupwa.
Vidokezo na Mbinu
Mimea ya kale iliyotawanyika iliyopandwa bustanini inavutia macho. Mmea hutofautiana na mimea mingine ya mboga katika tabia yake ya ukuaji. Kama mitende kwenye visiwa, wao hukaa katika vitanda. Kilimo cha korongo pia ni cha mtindo. Kwa sababu ya wiani wake wa juu wa virutubishi, inachukuliwa kuwa ngao ya kinga dhidi ya mashambulio mengi kwenye mfumo wa kinga. Kwa mapishi mapya na ya kitamu, kabichi ya nyakati za Bibi itaingia kwenye sahani za kisasa za Kijerumani.
