Sockrop mara nyingi haizingatiwi kama magugu kwa sababu mmea unaweza kuwa wa kuudhi sana kwenye bustani au nyasi. Walakini, thamani ya kiafya ya mmea wa chemchemi haipaswi kupuuzwa. Ingawa kizimbani kina sumu kidogo, kinaweza kuliwa kikiwa mbichi au kupikwa kwa kiasi kidogo katika vyombo mbalimbali.
Je, kizimbani kinaweza kuliwa na jinsi ya kukitumia?
Sockrop inaweza kuliwa kwa idadi ndogo na inaweza kutumika ikiwa mbichi au kupikwa katika saladi, supu, michuzi au puree. Sorrel inafaa hasa kama chanzo asili cha asidi. Kusanya kizimbani katika majira ya kuchipua kabla ya kutoa maua na uzingatia maeneo safi na yasiyo na usumbufu.
Kuandaa kizimbani jikoni
- Saladi
- Supu
- Michuzi
- Safi
Unaweza kutumia gati mbichi au kupikwa. Ongeza chika mbichi, haswa chika, kwa sahani zote ambapo asidi fulani inahitajika. Inaweza kutumika vizuri badala ya limao au siki.
Kinyume na watu wengi wanavyofikiri, kizimbani hakifai kukaushwa. Harufu nzuri haiwezi kuhifadhiwa. Kwa hivyo, kila wakati chata kizimbani kipya.
Ikiwa kizimba kimetayarishwa kibichi, kikate vipande vipande. Changanya na majani ya lettuce au karoti ili saladi isiwe chungu sana.
Mahali ambapo soreli huliwa mara nyingi
Supu ya chika inachukuliwa kuwa mlo wa kawaida wa majira ya kuchipua huko Ulaya Mashariki. Gati pia huhudumiwa nchini Uingereza na Ufaransa katika majira ya kuchipua.
Frankfurt maarufu “Grie Soß”, mchuzi wa kijani kibichi, umetengenezwa kwa mimea mingi ya kijani kibichi, pamoja na chika.
Sockrop kama mmea wa dawa
Sockrop ina asidi nyingi ya oxalic, ambayo hutumika katika dawa asilia kwa magonjwa mbalimbali. Kutumia majani machanga au dondoo kutoka kwa kizimbani hufanya kazi:
- laxative
- kutengeneza damu
- kusafisha damu
- diuretic
- tonic
Chai iliyotengenezwa kwa kizimbani husaidia dhidi ya homa na matatizo ya tumbo. Hata hivyo, watu wanaougua gout au rheumatism wanapaswa kuepuka kunywa kizimbani.
Gati hukusanywa lini?
Kusanya kizimbani katika masika pekee kabla ya kutoa maua. Kwa kipindi cha mwaka, majani sio tu kuwa magumu, pia hawana ladha nzuri. Hii ni kweli hasa kwa chika, ambaye anaishi kulingana na jina lake.
Tafuta majani kwenye mbuga na malisho pekee ambako hakuna wanyama wanaolisha au ambayo ni moja kwa moja karibu na njia za kutembea za mbwa zenye shughuli nyingi.
Kidokezo
Kwa wanadamu, kizimbani kinaweza kuliwa kwa idadi ndogo. Hali ni tofauti kwa farasi na kondoo. Unaweza kupata sumu kutoka kwa mmea kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi ya oxalic.
