Chervil na coriander: Inaonekana zinafanana kwa kutatanisha - angalau kwa watu wa kawaida. Ili ujue haswa katika siku zijazo ikiwa ni chervil au coriander, hapa kuna ulinganisho wa sifa za mimea yote miwili.
Kuna tofauti gani kati ya chervil na coriander?
Chervil na coriander hutofautiana katika umbo la jani, mbegu na ladha: chervil ina majani mabichi na ladha tamu inayofanana na shamari, huku bizari ina majani yenye ncha tatu na ladha ya musky, ya limau. Mbegu zake ni nyeusi-nyeusi (chervil) au hudhurungi-mwanga (cilantro).
Vipengele vya nje kwa kulinganisha
Sawa na chervil na iliki, chervil na coriander zimechanganyikiwa. Lakini tofauti hii ni ya kushangaza: majani ya chervil ni manyoya na yanakumbusha fern kutoka msitu. Majani ya coriander yana lobed tatu na makali ya jani yenye noti yana mikunjo, lakini hakuna pointi - tofauti na chervil.
Kinachofanya mitishamba hii miwili kuwa ngumu kutofautisha ni maua yake. Ikiwa umekuza korosho na chervil na ukingojea kuchanua, utaona maua ya mwavuli meupe kwenye mimea yote miwili.
Mbegu za hizi mbili ni rahisi kutofautisha. Wakati mbegu za coriander ni duara na hudhurungi nyepesi, mbegu za chervil ni nyeusi na ndefu na nyembamba. Zaidi ya hayo, mbegu za coriander ni viotaji vyeusi na mbegu za chervil ni viotaji vyepesi.
Ni suala la ladha tu
Kuna watu wengi ambao hawapendi coriander. Kwa wengine tayari ina harufu mbaya. Wengine wanapenda harufu yake ya musky, ya limau. Chervil harufu tofauti. Harufu yake inaweza kuelezewa kama fennel-anise-kama na tamu. Ladha za mimea hii miwili ya upishi pia ni tofauti na harufu yake inafanana sana.
Tofauti za matumizi
Coriander inajulikana kwa mimea yake na mbegu zake kwa viungo vya viungo. Haiwezekani kufikiria vyakula vya Asia bila hiyo. Inaboresha sahani za mboga na mchele, michuzi na saladi. Mbali na sahani za kuoshea, hutumiwa kuondoa metali nzito kutoka kwa ubongo kwani inaweza kuvuka kizuizi cha damu-ubongo.
Mmea wa chervil hutumiwa hasa jikoni katika hali mbichi au kuyeyushwa baada ya kuganda. Miongoni mwa mambo mengine, hutumika kwa msimu:
- Michuzi
- Kitoweo
- Mayai
- Nyanya za kusukwa
- Supu
- Vyombo vya mboga
- Nyama kama vile kondoo na kuku
Vidokezo na Mbinu
Mimea yote miwili haipaswi kukaushwa baada ya kuvuna, bali igandishwe au itumike mara moja. Vinginevyo watapoteza harufu zao nyingi.
